Al hervir agua en una cacerola para cocinar arroz o pasta, a menudo se desborda la sartén y parte de ella se derrama sobre la bandeja para hornear. Afortunadamente, esta molesta situación se puede evitar adoptando soluciones simples.

 

La alta temperatura de su placa puede hacer que el agua de una sartén se desborde rápidamente. Este escenario es muy común en la cocina y para evitar tener que limpiar tu plato varias veces, adopta estos sencillos y prácticos consejos.

¿Cómo evitar que el agua se desborde de la sartén durante la cocción?

Le puede pasar a cualquiera, pones agua a calentar y te olvidas de ella en el fuego. Para evitar desbordar agua hirviendo o leche de su sartén, simplemente adopte los reflejos correctos al momento de cocinar.

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– Coloque una cuchara de madera en la olla de agua hirviendo

Cuchara de madera en una olla

Muy pocas personas lo saben, pero poner una cuchara de madera en una cacerola evita que el agua hirviendo se desborde. De hecho, el almidón presente en las verduras o los cereales se disuelve con el calor. Luego se forma una espuma en la superficie del agua, lo que evita la evacuación de burbujas. Con demasiado calor, las burbujas ejercen presión, lo que a menudo causa desbordamientos. La madera de la cuchara al ser un material poco conductor, evitará que la espuma se forme de manera uniforme. Algunas burbujas podrán abrirse camino y estallar al aire libre. El proceso de evaporación del agua permitirá que la espuma descienda. Todavía se recomienda enjuagar la cuchara de madera con agua fría de vez en cuando para que no se sobrecaliente.

– Vierta un chorrito de aceite en agua hirviendo

Aceite vertido en agua de pasta

Otro truco para que el agua hirviendo de la sartén no se derrame sobre tu vitrocerámica es utilizar aceite que actuará sobre la espuma evitando que se forme y evitando que el agua se desborde de calor. Sin embargo, es necesario actuar en el momento adecuado; Al verter un chorrito de aceite en la sartén, interrumpirá  el almidón liberado por la pasta o ciertas verduras, lo que creará una especie de escape de las burbujas de aire.

– No poner una tapa en la olla de agua hirviendo

Sartén sin tapa

A veces el agua se desborda por una simple razón: el uso prolongado de una tapa en la sartén. Esta herramienta ciertamente ahorra tiempo al calentar el agua más rápido, pero evita que el vapor de agua se escape. Como resultado, el agua continúa haciendo espuma y se desborda más rápido del contenedor. Entonces es posible usar una tapa durante la cocción siempre que se retire a tiempo. Hoy en día existen cubiertas antidesbordamiento con una forma que evita este tipo de inconvenientes.

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– Use más agua y una olla más grande

Olla grande

Contrariamente a la creencia popular, una pequeña cantidad de agua no limita el riesgo de desbordamiento. Al aumentar la cantidad de agua en una olla o olla, su placa no estará más expuesta a tales inconvenientes. De hecho, el alto volumen de agua permitirá que el almidón se diluya más fácilmente. Es por esta razón que es recomendable utilizar 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Sin embargo, siempre es más útil cocinar algunos alimentos en recipientes más grandes. Al hacerlo, la superficie de la sartén no estará completamente cubierta por la capa de almidón.

Aquí hay algunos consejos infalibles para evitar desbordamientos inesperados en su cocina. Pruebe uno de ellos para que no tenga que limpiar su plato después de cada cocción.

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