El pollo al horno es un clásico. Sabroso y fácil de preparar, es uno de los platos favoritos de muchas personas. Pero, para que la receta sea perfectamente exitosa, todo se juega en el condimento. ¿Con qué cepillas tu pollo antes de ponerlo en el horno? Si quieres que sea tan jugoso como crujiente, tienes que apostar por hierbas especiales y buena cocina. ¡Sigue el truco de los grandes chefs para impresionar a tus invitados!

 

Incluso si todos tienen sus ingredientes favoritos para darle un sabor particular al pollo, siempre es bueno innovar para variar los sabores y reinventar este popular plato. No más miedo a secar las aves de corral, este pequeño truco hace maravillas. ¡Cocinar tu pollo nunca ha tenido tanto éxito!

El secreto para tener un pollo perfectamente jugoso y sabroso

Pollo en el horno

No tienes que ser un cordón azul para cocinar tu pollo a la perfección en el horno. Por otro lado, para evitar ciertos errores, sigue estos sencillos y rápidos pasos que te ayudarán en la preparación de tu plato. Porque finalmente, el verdadero temor al cocinar es que el pollo se vuelva duro (¡o incluso quemado!), seco e insípido. Si bien su objetivo es hacerlo lo más sabroso posible, bien dorado y crujiente por fuera, jugoso y codicioso por dentro.

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Ya, todo se juega en el condimento de pollo. Antes de meterlo en el horno, debes elegir cuidadosamente un cóctel de especias y hierbas específicas para potenciar su sabor y darle el máximo sabor. Dependiendo de sus preferencias, opte por pimentón, azúcar moreno, orégano, romero, tomillo, cebolla, ajo, mostaza, sal y pimienta. Cada uno de estos ingredientes aportará un aroma muy particular a las aves de corral.

El consejo de los chefs: para darle un toque aún más sabroso al pollo, antes de hornearlo, sería prudente cubrirlo con una mezcla de mostaza, aceite de oliva, tomillo fresco y ajo. Y, por supuesto, no olvides espolvorearlo con sal y pimienta. Deje esta marinada durante la noche (o al menos 8 horas antes de hornear)

El consejo extra: remojar el pollo durante 15 minutos en 2 litros de agua y dos cucharadas de bicarbonato de sodio antes de marinar. Este procedimiento ablandará la carne del pollo. Recuerde enjuagarlo bien con agua después de este baño de bicarbonato de sodio.

¿Cómo cocinar el pollo perfectamente?

Un pollo fuera del horno

Después de cubrir el pollo con la mezcla, póngalo en el horno a fuego alto (210 ° C) durante 20 minutos, luego baje la temperatura del horno a 180 ° C durante el resto de la cocción (aproximadamente 1 hora). De esta manera, los bordes quedarán perfectamente crujientes manteniendo el interior jugoso y esponjoso. Al final de la cocción, deja que se bañe durante cinco minutos en la salsa.

Si le preocupa secar su pollo o quemarlo, no se sienta tentado a bajar la temperatura. ¡Luego puede prolongar la cocción y, por lo tanto, hacerla más seca al final! Una temperatura alta y un tiempo de cocción más corto dan una combinación perfecta: exterior dorado y caramelizado, interior tierno y jugoso. ¡Suficiente para derretir tus papilas gustativas y las de tus seres queridos!

Tenga cuidado: asegúrese de rociar generosamente su pollo con su jugo cada 15 minutos.

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Una vez cocido, el pollo en el horno requiere un último esfuerzo: dejarlo reposar envuelto en una lámina de papel de aluminio. ¿El objetivo? Su delicada carne será aún más tierna y derretida.

Por supuesto, puede servirlo con varios alimentos y preparaciones: puré de papas o coliflor, ensalada, algunas verduras a la parrilla (también puede rociarlas con su jugo), arroz o incluso papas fritas.

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