El salmón es una excelente fuente de proteínas, omega-3, vitamina B, calcio y antioxidantes. Pero, más allá de su riqueza nutricional, este pescado tiene un sabor único que deleita nuestras papilas gustativas. Para impresionar a sus invitados, no hay nada como un delicioso filete de salmón al horno, derretido por dentro y crujiente por fuera. Todavía es necesario saber cómo hornearlo sin cometer un error. Para prepararlo a la perfección, y tener éxito en cocinarlo como en el restaurante, hay algo de oro para seguir de cerca. ¡Descúbrelos!
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el salmón en el horno?
Un condimento bien pensado: orégano, ajo, limón, un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta. ¡Y eso es todo! Acompañado de arroz, pasta, verduras crujientes o una simple ensalada fresca, cuando está bien preparado, el salmón puede convertirse rápidamente en un plato extremadamente sabroso y, sobre todo, muy saludable.
Pero para lograr tal resultado, debe tener en cuenta algunos consejos sabios.
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- En primer lugar, en el momento de la compra, es crucial elegir la pieza de salmón perfecta. Elija salmón de piscifactoría con una etiqueta roja. Sobre todo, asegúrate de su frescura y calidad: cuando el salmón está muy fresco, no tiene un fuerte olor a “pescado” que pueda repelerte, ni manchas marrones en su carne. Su piel no debe estar seca, sino más bien húmeda, y sus escamas deben aparecer brillantes. Por último, opta por un salmón naranja, su sabor será aún mejor.
- Recomendamos comprar salmón fresco. Si lo compra congelado, asegúrese de que el paquete esté sellado y no rasgado en ninguna parte. Siempre lea la etiqueta para asegurarse de que esté fresca y evite los productos que contengan colorantes.
- Cuando se trata de una cocción adecuada, el tiempo depende de varios factores, incluido el grosor del pavé de salmón, su tamaño, peso y la temperatura utilizada dentro del horno. Como norma general, se tarda unos 10 minutos para un filete de 2,5 cm de grosor y debe cocinarse a una temperatura suave de 180ºC. Algunos recomiendan permitir de 4 a 6 minutos de cocción por cada centímetro de espesor. Advertencia: si comienzan a aparecer manchas blancas de grasa en la superficie del salmón, significa que el tiempo de cocción ha sido demasiado largo. Como medida de precaución, es mejor verificar de vez en cuando usando un rango.
Nota: naturalmente, puedes sazonar el salmón según tus gustos. Algunos prefieren el orégano, pero puedes reemplazarlo perfectamente con otra hierba aromática, como tomillo, acedera, eneldo o cebollino.
Aquí hay una deliciosa receta de salmón al horno
Ingredientes:
- Algunos filetes de salmón fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Ajo picado
- Especias y hierbas frescas, según su gusto
- Limón
Método de preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Forra la bandeja para hornear con papel de hornear (u opta por una fuente para hornear).
- Coloque los filetes de salmón en el lado de la piel y sazone suficiente sal y pimienta.
- En un bol, mezclar un chorrito de aceite de oliva con el ajo picado y el jugo de medio limón. Mezclar bien y añadir especias y hierbas según sus preferencias.
- Engrasar los filetes de salmón con la mezcla resultante, tanto en la parte superior como en los laterales.
- Corta el medio limón restante en rodajas finas y colócalas en cada rodaja de salmón.
- Pon la bandeja para hornear en el horno.
Nota: Una temperatura de 180°C es ideal para cocinar filetes o pavés de salmón. De diez a quince minutos es suficiente para una cocción perfecta. Pero recuerda vigilarlo siempre, ya que la cocción suele ser variable dependiendo del peso, tamaño y grosor del salmón.
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Después de sacar el salmón del horno, puedes sazonarlo con tomillo o eneldo fresco, dependiendo de tu gusto. En cuanto al acompañamiento, no faltan opciones: judías verdes salteadas en mantequilla y ajo, arroz basmati hervido o risotto, tagliatelle fresco, papas salteadas, gratinado de verduras o simplemente una ensalada verde si está a dieta. ¡Disfruta de tu comida!
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