Los nuevos en la jardinería a menudo cultivan plantas anuales, sin darse cuenta de la gran variedad de vegetales perennes que podrían considerar. Aunque planto una variedad de plantas anuales / bienales comunes en mi huerto, también tengo muchas plantas perennes, que rinden no solo durante una temporada sino durante varios años.
El cultivo de vegetales perennes tiene muchos beneficios, tanto para el medio ambiente como para los jardineros individuales. Así que esta primavera, cuando compre semillas o plántulas, piense en las verduras perennes, así como en los cultivos anuales / bienales más comunes.
Hay cientos de opciones por las que puede optar. Pero, para comenzar, aquí hay 20 opciones posibles de vegetales perennes para plantar esta primavera en su huerto:
1) Allium
Desde ajo de oso, ramones o rampas, hasta cebollas de racimo o pie, cebollino y puerros perennes, hay una amplia gama de plantas en la familia de las cebollas que proporcionarán un rendimiento durante varios años. No solo son buenos para fines culinarios. Los alliums perennes son fantásticos para el control de plagas en camas perennes, gremios de árboles frutales, jardines forestales, etc.
2) Alcachofas
Las alcachofas son excelentes, a menudo crecen muy bien en múltiples condiciones. Los cardos y las alcachofas de Jerusalén son otras opciones en este grupo a considerar.
3) Espárragos
El espárrago es sin duda una de las verduras perennes más conocidas y cultivadas. Los espárragos pueden crecer en macizos de flores junto con otras plantas perennes, o incluso en lechos de vegetales anuales. La primavera es un buen momento para pensar en plantar coronas de espárragos. No proporcionarán un rendimiento de inmediato, pero proporcionarán dividendos en los próximos años.
4) Brassicaceae – Col perenne
Hay una gran cantidad de plantas perennes en la familia de las verduras crucíferas brassica (repollo). Muchas crucíferas comúnmente cultivadas como cultivos anuales en realidad se comportarán como plantas perennes de corta duración en zonas climáticas más cálidas. Y algunos son perennes incluso en climas templados más fríos. Algunos de mis favoritos incluyen “repollo arbustivo”, col rizada perenne y repollo eterno (Ewiger kohl).
5) Col rizada de mar
También relacionado con las crucíferas antes mencionadas, la col rizada marina, también conocida como el crambe marítimo (Crambe maritima) es otro excelente vegetal perenne a considerar. Las hojas se utilizan como col rizada regular y otras verduras de Brassica, y los brotes jóvenes también se pueden comer como espárragos. Las semillas deben ser cortadas antes de sembrar para fomentar la germinación, pero el esfuerzo vale la pena para establecer un hermoso mechón.
6) Lirios de día
Los lirios de día son un vegetal valioso. Estas plantas ofrecen una serie de rendimientos comestibles. Cada parte de la planta, desde tubérculos hasta brotes y flores, es comestible y cada parte tiene una gama de usos diferentes. Las flores, en particular, se consideran un manjar de elección.
7) El Chenopode bon-Henri
El buen rey Enrique a veces se conoce como “espárragos del pobre” y una vez se comió comúnmente como verdura en partes de Europa. Está relacionado con la pata de ganso blanca comestible común (Chenopodium album), así como con la quinua. Los brotes jóvenes se utilizan como espárragos, y las hojas y los capullos de las flores también son comestibles. Esta es una de las plantas que he encontrado más útiles en mi jardín forestal.
8) Apios Americana
Apios americana es una vid o enredadera fijadora de nitrógeno, con tubérculos comestibles (aunque pequeños). Tiene un sabor a nuez, papa y forma como collares de perlas bajo tierra. Como un cultivo comestible y fijador de nitrógeno, es una gran opción para muchos jardines perennes.
9) La hablitzia
Esta es otra de las muchas verduras de hoja verde parecidas a las espinacas que tal vez desee considerar cultivar. Esta planta herbácea perenne es una enredadera, produciendo una abundancia de hojas verdes. También conocida como espinaca caucásica, a menudo puede prosperar cuando se cultiva en un árbol.
10) Rábano picante
Las raíces ardientes del rábano picante son una adición interesante a una dieta local. Y este vegetal también puede ser una excelente planta compañera. Se dice que ayudan a repeler muchas especies de plagas y atraen a los polinizadores y otros insectos beneficiosos cuando están en flor.
11) Hostas
Puede pensar en las hostas como una planta ornamental tolerante a la sombra, pero también es un vegetal perenne increíblemente útil. Las hojas rizadas de “hoston” que emergen en primavera son deliciosas, y las hojas también se pueden comer. Son excelentes en salteados y también son adecuados para muchas recetas que requieren verduras cocidas.
12) Apio
El apio a menudo se cultiva como una alternativa perenne al apio. Y para muchos, puede ser mucho más fácil de cultivar. Si bien el sabor puede ser fuerte y no necesariamente para todos, el apio es otra gran hierba en maceta para cultivar en su jardín.
13) Malva almizclera
Una de las mejores alternativas perennes a la lechuga para ensaladas de verano, la malva almizclera tiene un sabor suave que significa que se puede utilizar como ingrediente principal en la ensalada. Cuando germina en la primavera, puede producir hojas frescas desde finales de primavera / principios de verano hasta otoño.
14) Achicoria/Radicchio
Vale la pena considerar la achicoria / radicchio como un vegetal perenne del huerto. Las hojas son bastante amargas, pero son una adición fantástica a las ensaladas mixtas. También se dice que la achicoria es una excelente planta acumuladora dinámica para gremios y policultivos en su jardín.
15) Ruibarbo
El ruibarbo probablemente no necesita ser introducido. Si bien puede ser un poco tarde para plantar coronas después de marzo, es un gran vegetal perenne a considerar en los próximos años. También puede comprar una planta madura cultivada en maceta en abril, para obtener un rendimiento inmediato.
16) Acelga suiza o remolacha marina
Un pariente silvestre de la remolacha y la acelga, la remolacha marina es una alternativa perenne a base de plantas a las espinacas o las acelgas. Las hojas jóvenes se pueden comer crudas, pero generalmente se cocinan. Los tallos florales también se pueden cocinar y usar como sustituto de la germinación del brócoli.
17) El chervis
Chervis fue una vez un vegetal bien conocido, cultivado en muchos jardines de cabañas, pero ahora es mucho menos conocido. Es una planta de raíz, que ofrece una alternativa perenne a las chirivías. Las raíces parecen chirivías, y aunque son más pequeñas y más lentas para crecer, requieren mucho menos aporte y esfuerzo.
18) Alazán
Las acederas son otro grupo de plantas perennes que he encontrado muy exitosas y útiles en mi jardín forestal. La acedera de venas rojas permanece en mi jardín durante todo el año y también se ha auto-sembrado fácilmente. También cultivo acedera de hoja redonda, que tiene un sabor a limón aún más delicioso.
19) Ortigas
La mayoría de los jardineros odian las ortigas, considerándolas una mala hierba. Pero doy la bienvenida a las ortigas en mi jardín por una variedad de razones. Una de estas razones es que en la primavera es un vegetal perenne útil. Las hojas jóvenes cocidas (como las espinacas) son apreciadas en muchas recetas. En muchas áreas, no necesitarás sembrarlos porque vendrán solos. Pero cuando lleguen, definitivamente debes darles la bienvenida como una planta perenne muy útil.
20) La Roquette d’Orient
Finalmente, la rúcula oriental también llamada Bunias orientalis es otro vegetal a considerar para ensaladas y verduras cocidas. También relacionado con las crucíferas mencionadas anteriormente, las verduras cocidas son otro excelente vegetal de hoja perenne.
Por supuesto, estas son solo algunas de las muchas opciones a considerar al elegir vegetales perennes para sembrar esta primavera. ¿Cuáles son tus vegetales perennes favoritos para el jardín?
