Hacer una tortilla es solo cuestión de unos minutos. Por el contrario, preparar huevos escalfados requiere destreza y paciencia. Cuando se intenta hacerlo, el resultado suele ser decepcionante y no está a la altura de nuestras expectativas. Sin embargo, hay un método que le permitirá pasarlos la primera vez.

 

Al ver a un profesional en el trabajo, podemos pensar rápidamente que cualquiera puede tener éxito en un huevo escalfado. Sin embargo, además de una buena técnica, requiere habilidad y precisión.

¿Cómo hacer huevos escalfados la primera vez?

Preparar un buen desayuno es la mejor manera de empezar el día. Una tarea que parece fácil a primera vista, ya que no requiere ningún esfuerzo particular. Una realidad que puede ser bastante diferente, especialmente si quieres hacer un huevo escalfado. Si después de probar docenas de métodos, aún no ha tenido éxito, entonces todavía no ha probado la técnica del colador.

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Tostadas de aguacate y huevo escalfado

La técnica del colador para hacer huevos escalfados

Estos son los pasos a seguir para que los huevos escalfados sean un éxito, la primera vez:

  • Llene una olla con agua, coloque un ramekin dentro, luego hierva el agua;
  • Romper un huevo en un colador;
  • Después de filtrar el huevo, deslícelo en el ramekin (mientras todavía está dentro de la sartén);
  • Cocine durante 2 minutos. El ramekin permite que el huevo tome una forma ovalada y uniforme;
  • Retire el ramekin de la sartén, luego retire el huevo y colóquelo sobre toallas de papel para absorber el exceso de agua;
  • Arregla el huevo, en una ensalada o en una tostada.

¿Por qué el método del colador permite huevos escalfados perfectos?

Para hacer buenos huevos escalfados, es esencial usar huevos frescos (hasta 28 días después de la puesta). A partir de entonces y utilizando el colador, puede deshacerse del líquido blanco que se deshilacha en el agua.

Romper un huevo en un colador

¿Cómo hacer huevos escalfados perfectos usando otros trucos simples?

Al igual que la técnica del colador, también hay otros trucos que permiten hacer huevos escalfados perfectos. Estos son algunos de ellos:

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Hacer huevos escalfados con film transparente

  • Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  • Coloque la película adhesiva en un tazón o taza y engrase ligeramente.
  • Rompe el huevo en el centro del tazón o taza.
  • Cierre la película alrededor del huevo, asegurándose de evacuar el aire de él.
  • Sumerja el huevo en agua hirviendo y cocine durante 3-4 minutos.
  • Una vez cocido, retíralo del agua con un skimmer y corta suavemente la película adhesiva para servir el huevo escalfado.
Poner un huevo en película adhesiva

Hacer un huevo escalfado con jugo de limón

El ácido cítrico en el limón permite que el huevo se coagule más rápido. Estos son los pasos a seguir para hacer un huevo escalfado exitoso con jugo de limón.

  • Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición.
  • Exprime el jugo de medio limón, también puedes reemplazarlo con vinagre blanco.
  • Rompe el huevo en un ramekin, luego deslízalo en la sartén (puedes poner dos o tres a la vez, dependiendo del tamaño de tu sartén, pero asegúrate de separarlos con una cuchara para que no se peguen).
  • Cocine durante 2 a 3 minutos para obtener una yema líquida.
  • Retire los huevos escalfados con un skimmer.

A partir de ahora, no tendrás problemas para hacer huevos escalfados perfectos. Así que no dudes en poner en práctica estos consejos, lo antes posible.

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