Para comer sano, es importante preparar bien la carne. Por ejemplo, el pollo es una excelente fuente de proteínas y nutrientes, y es bajo en grasas no saludables. Sin embargo, no es suficiente comer pollo solo para tener una dieta saludable. También es importante prepararlo de tal manera que limite el desarrollo de sustancias nocivas o bacterias. Mediante el uso de métodos de preparación adecuados, puede asegurarse de que está comiendo de una manera saludable.

 

Esto es lo que se recomienda para preparar la carne adecuadamente y así mantener todos sus beneficios.

Lavar la carne con agua

¿Por qué la carne debe lavarse con vinagre antes de cocinarla?

Los especialistas recomiendan lavar la carne con vinagre, no con agua. Dado que las bacterias responsables de los trastornos digestivos pueden sobrevivir en la superficie de la carne, no es suficiente lavar la carne con agua, ya que las bacterias pueden propagarse muy fácilmente.

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Se recomienda lavar la carne con vinagre por varias razones:

  1. El vinagre es ácido y puede matar las bacterias en la superficie de la carne. Al lavarlo con vinagre, puede reducir el riesgo de contaminación por bacterias como la salmonela y E. coli. Coli.
  2. El vinagre también puede ayudar a eliminar las impurezas de la carne, como la suciedad y los residuos de pesticidas.
  3. El vinagre puede ayudar a ablandar la carne y hacerla más tierna. Esto es especialmente útil para las carnes que son un poco demasiado secas o duras.

¿Cómo limpiar la carne con vinagre?

  1. En un tazón, mezcle agua caliente con una cucharada de vinagre blanco por taza de agua.
  2. Coloque la carne en el tazón y déjela en remojo durante unos 15 minutos.
  3. Retire la carne del recipiente y enjuague con agua fría para eliminar cualquier residuo de vinagre.
  4. Seque la carne con toallas de papel antes de prepararla para cocinarla.

Es importante tener en cuenta que el vinagre no matará todos los gérmenes presentes en la carne y no debe usarse como un medio de desinfección. Se recomienda cocinar la carne a una temperatura lo suficientemente alta como para matar los gérmenes presentes.

Cocine la carne en una sartén

Otros métodos saludables para cocinar carne

Dependiendo de los métodos de cocción que utilice, puede perder nutrientes durante el proceso de cocción. Es por eso que debe utilizar métodos de preparación que minimicen la pérdida de nutrientes y no produzcan productos químicos nocivos.

Cocer al vapor es probablemente el más saludable

  1. La carne al vapor permanece tierna y esponjosa: la cocción al vapor evita que la carne se seque y se vuelva dura, lo que puede suceder cuando se cocina a altas temperaturas.
  2. El vapor conserva los nutrientes: el vapor no transfiere el calor tan intensamente como un líquido hirviendo, lo que puede ayudar a preservar las vitaminas y minerales de la carne.
  3. La cocción al vapor puede ser más saludable: usar agua o vapor para cocinar carne en lugar de aceite o mantequilla puede reducir la cantidad de grasa en la dieta.
  4. Cocer al vapor puede ser más rápido: El vapor puede ser más rápido que cocinar en un líquido porque el vapor transmite el calor de manera más eficiente.
  5. La cocción al vapor puede dar a la carne un sabor diferente: al cocinar al vapor la carne, se puede lograr un sabor más suave y sutil, que puede ser disfrutado por algunos.

Otros tipos saludables de cocina

Otra forma de preparar pollo o cualquier tipo de carne es hornearlo, ya que esta cocción, a diferencia de freír, lo convierte en un plato saludable. Además, algunas verduras y hierbas colocadas al lado del pollo mejorarán su sabor.

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El otro consejo para una buena preparación es cortar el pollo en un molinillo separado y luego lavarlo, para evitar la posible contaminación de verduras u otros ingredientes.

Finalmente, la otra alternativa para cocinar la carne de manera saludable es cocinarla en una parrilla o sartén de cerámica. Evite las barbacoas de leña y carbón. Aunque esto le da a la carne un sabor único, puede llenarse de compuestos poco saludables resultantes de la combustión.

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