La lechuga de cordero (Valerianella locusta) es una ensalada verde tierna que crece mejor en climas fríos. Es una de las primeras verduras en germinar en primavera, por lo que es una ensalada muy popular, pero también puede crecer muy bien en otoño.
Le Mâche tiene muchos nombres pequeños dependiendo del país y la región, como blanchette, boursette, clairette, rapunzel, aurícula u oreja de liebre, valerianelle, hierba de cañones, ensalada de trigo, doulcéta, doucette, gallinette, etc. En los Estados Unidos, el nombre común “ensalada de maíz” nació porque la lechuga tendía a crecer silvestre en los campos de maíz.
Aunque la lechuga de cordero crece silvestre en muchas áreas, hay varias variedades de lechuga de cordero con hojas más grandes y sabores más dulces que se han criado específicamente para el huerto.
Cómo cultivar lechuga de cordero
La lechuga generalmente se cultiva como una planta anual. Puede sembrarlo en el otoño y debería reanudar el crecimiento en la primavera. En cualquier caso, la planta comenzará a producir semillas cuando las temperaturas comiencen a subir.
Hay dos tipos de lechuga de cordero para elegir: de semillas grandes y de semillas pequeñas. Las variedades de semillas pequeñas solo crecen bien en climas fríos, pero son una de las primeras plantas que crecen en la primavera, lo que las convierte en un regalo bienvenido cuando no hay nada más fresco para comer. Las variedades de semillas grandes pueden soportar el calor del verano y pueden soportar la floración hasta junio.
La lechuga no requiere mucho mantenimiento. Si está plantando en el otoño, es posible que desee cubrir las plantas después de que el suelo se haya congelado. De lo contrario, mantenga las plantas con buen riego y libres de malezas.
La necesidad de luz
Cuando se cultiva a principios de primavera, la exposición a pleno sol ayudará a calentar el suelo y cultivar plantas. A medida que los días se vuelven más cálidos, las plantas disfrutarán de la sombra parcial, especialmente por la tarde.
Suelo
La lechuga crecerá en casi cualquier lugar y en cualquier suelo. Solo necesita un buen drenaje y tiende a crecer con más hojas en suelos ricos en compost u otra materia orgánica con un pH neutro del suelo.
Riego
Riegue regularmente y temprano en la mañana. Si la planta está expuesta a pleno sol, riegue con más frecuencia.
Temperatura y humedad
Como cultivo de estación fría, la lechuga de cordero puede soportar temperaturas tan bajas como -15 ° C. Sin embargo, para germinar las semillas, se requieren temperaturas entre 10 y 21 ° C.
La necesidad de fertilizante
Debido a que la temporada de crecimiento de la lechuga es muy corta, no se necesita fertilizante. Si el suelo necesita nutrientes, agregue compost o estiércol bien descompuesto antes de plantar, lo que proporcionará nutrientes para un crecimiento saludable.
Variedades Mâche
Muy a menudo solo encontrará semillas etiquetadas como “lechuga de cordero”, sin embargo, las compañías de semillas están comenzando a ofrecer variedades con nombre.
‘Bistro’ y ‘Piamonte’: variedades de semillas grandes que no se desvanecen rápidamente en el calor
“Verte d’Etampes”: una variedad de semillas pequeñas con hojas gruesas que ayudan a extender la temporada
“Verte De Cambrai”: Un autosembrador que debe volver año tras año.
La cosecha del Mâche
Cosecha como lechuga que se corta y se hoja. Use las hojas exteriores primero, cuando midan unos 7 cm de largo. Deje el rosetón en su lugar para permitir que otras hojas lo sigan. Puedes cortar una cabeza entera, pero es poco probable que vuelva a crecer.
La lechuga a menudo se describe como que tiene un sabor a nuez. Las hojas son hojas muy delicadas y tiernas, como la lechuga pero menos dulces y más herbáceas. Se suele comer fresco, con una vinagreta muy ligera. Sin embargo, puede calentarlo y marchitar las hojas, como ensalada o como guarnición.
Cultivo de lechuga a partir de semillas
Las semillas de lechuga de cordero se siembran directamente en el jardín, ya sea a principios de primavera u otoño. La temperatura del suelo debe ser de al menos 10 grados centígrados y tenga paciencia, las semillas pueden germinar lentamente. No te preocupes por el espaciado. Distribuir la semilla y cubrir ligeramente. Puede extender la temporada plantando sucesivamente cada dos semanas durante toda la primavera. Mantenga el suelo húmedo hasta la germinación, luego riegue semanalmente según sea necesario. Las plantas deben germinar en una semana a 12 días.
Para plantar una cosecha de otoño, enfríe un poco el suelo regándolo bien y luego cubriéndolo con una tabla durante unos días antes de sembrar. Para algunas regiones que son demasiado calientes, tendrá una mejor oportunidad de cultivar una cosecha de otoño en invierno. En climas más fríos, puedes cultivar tu lechuga de otoño bajo la cubierta de una campana.
Plagas y enfermedades comunes
Las mayores plagas de la lechuga son las, que aman las hojas tiernas casi tanto como los humanos. Las hojas son bajas y el suelo está húmedo en la primavera, lo que hace que la exclusión sea la mejor táctica contra las. Rodee el área con cobre, posos de café, tierra de diatomeas u otro anti-.
