Una vez plantados, los guisantes no necesitan atención especial aparte del riego y la cosecha. Las plagas y enfermedades rara vez son un problema, especialmente si opta por variedades resistentes a las enfermedades. Basta con vigilar los áfidos y eliminarlos con alta presión de la manguera del jardín.

Los guisantes crecen en climas fríos y las plantas jóvenes toleran las heladas ligeras. Una vez germinados, los guisantes se adaptan bien al clima frío y húmedo de principios de primavera. Los guisantes deben plantarse lo antes posible en la primavera para obtener una cosecha completa antes de la llegada de las temperaturas cálidas del verano que terminan con la producción.

Para una cosecha de otoño, deberá cuidar bien sus plantas y luego es probable que se quemen en el calor del verano con sombra y riego regular hasta que llegue el clima fresco.

Los guisantes prefieren un suelo fértil y arenoso que fluya bien, pero tolera la mayoría de los suelos, excepto la arcilla pesada e impermeable. Trabaje el suelo con abundante compost para mantener el suelo desmenuzable. Se prefiere un nivel de pH de 6.0 a 7.5. Si tiene un espacio limitado en el jardín, plante guisantes en un enrejado o cerca. De esta manera, puede lograr rendimientos máximos utilizando solo unos pocos metros de espacio de jardín.

¿Comprar plántulas o sembrar tus propias semillas?

Aunque los guisantes se pueden sembrar en interiores para trasplante, realmente no les gusta la transición. Las raíces jóvenes perturbadoras pueden disminuir los rendimientos más adelante en la temporada. Si esta es la única manera de comenzar rápidamente, adelante. De lo contrario, siembre las semillas directamente en el suelo aproximadamente un mes antes de la última helada esperada en su área.
Siembre sus semillas temprano, a mitad de temporada y al final de la temporada para obtener la máxima producción de guisantes durante el período de verano. En la primavera, en lugar de plantar diferentes variedades a intervalos semanales, plante sus guisantes de una vez. Como son variedades diferentes, morirán en diferentes momentos, permitiendo una cosecha casi continua.
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¿Cómo cultivar guisantes correctamente?

Aquí hay tres consejos de cultivo a tener en cuenta.

Guisantes de hortalizasSiembre los guisantes, preferiblemente en filas anchas.
Los guisantes cultivados juntos eliminan las malas hierbas, mantienen el suelo fresco, aumentan los rendimientos y permiten el uso más eficiente del espacio del jardín. Basta con difundir la semilla en filas, lo que permite que las semillas caigan como puedan, algunas incluso se tocan. Cubrir con 2 cm de tierra en primavera y 5 cm en verano para su cosecha de otoño.

No fertilice en exceso.

Los guisantes necesitan poco para prosperar y generalmente no requieren fertilizantes. De hecho, demasiado nitrógeno permitirá que las plantas desarrollen un follaje exuberante a expensas de la producción de vainas y entonces será más probable que se congelen.

Riegue bien cuando sea necesario.
Riegue adecuadamente una vez a la semana. Nunca deje que el suelo se seque completamente o reducirá significativamente la producción de guisantes. El momento crítico para regar es cuando las plantas florecen y producen vainas. Cuando las vainas maduren en climas cálidos, riegue diariamente, si es necesario, para mantener la calidad de las vainas.

Algunos consejos adicionales:

Para mejorar la producción general de guisantes, considere el uso de las siguientes técnicas.

Hacer camas elevadas.
Para que los guisantes germinen lo antes posible en la primavera, plántalos en camas elevadas. Las camas elevadas se calientan más rápido que el piso circundante.

Haz un mantillo.

Debido a que las raíces de guisantes son poco profundas, el mantillo es esencial para mantener el suelo húmedo alrededor de las raíces. Cuando las plantas midan 5 cm de altura, aplique un mantillo de paja limpia, hojas picadas o compost. A medida que las plantas crecen, puede agregar más mantillo.

Haz un soporte.
Todos los guisantes, incluso las variedades enanas, crecen mejor con apoyo. Los guisantes son productivos y menos susceptibles a la pudrición si se apoyan o, para variedades más grandes, se plantan a lo largo de una cerca o enrejado.

Consejos de cosecha

Para determinar cuándo elegir guisantes maduros, revise las vainas a la vista y la sensación. Si el guisante es redondo, tiene un brillo agradable y es verde claro, está listo.

Elija las cápsulas con cuidado.
Los tallos de guisantes se rompen fácilmente y los sistemas de raíces no son muy profundos. Si no tiene cuidado, puede dañar la planta o incluso eliminarla del suelo. Use ambas manos, una para sostener la planta y la otra para pellizcar las vainas.

La cosecha frecuente aumenta los rendimientos.
Cuando comience la cosecha, en primavera u otoño, elija todos los demás días para mantener las plantas de guisantes en producción. La frecuencia de selección definitivamente afecta los rendimientos totales. Elija guisantes que estén demasiado maduros; Si los dejas en la planta, los rendimientos disminuyen.

Tablero de almacenamiento.

Los guisantes son mejores cuando se cocinan muy rápidamente, con la menor cantidad de agua posible, para conservar sus azúcares y sabores. No los hierva ya que los azúcares se disuelven y el sabor se perderá. Cocine al vapor hasta que esté tierno.

Si la cosecha excede su apetito, básicamente hay dos formas de almacenar guisantes.

Congelación.
Aunque los guisantes aceptan bien la congelación, pierden textura. Congelar inmediatamente después de la cosecha para conservar su rico sabor. Escaldar los guisantes durante dos minutos en agua hirviendo, escurrir inmediatamente y sumergir en agua helada durante dos minutos. Vierta de nuevo, empaque ligeramente los guisantes en bolsas o recipientes de plástico y póngalos en el congelador.

Secado.
Los guisantes se pueden secar en un deshidratador y almacenar en frascos sellados para su uso en invierno en sopas y guisos. La calidad, sin embargo, no estará a la altura del estándar de los guisantes congelados o frescos.