Las verduras no solo se utilizan para preparar sopas o ensaladas. Y esto es lo que el chef español, Karlos Arguiñano, nos demostrará a través de su famosa receta de calabacín relleno de jamón y queso. ¿Invitados sorpresa? ¿O simplemente quieres un plato rápido y simple para hacer? Así pues, esta receta no dejará de deleitarte, ya que se tarda menos de una hora y pocos ingredientes en elaborarla.

 

Entre las muchas obligaciones diarias y profesionales, no siempre encontramos tiempo para preparar comidas sabrosas y en este caso, solemos recurrir a la comida para llevar. Razón por la cual, compartiremos contigo y a través de este artículo, una receta que es rápida, sabrosa y fácil de hacer: calabacín relleno de queso y jamón.

¿Cómo preparar el calabacín relleno de queso y jamón, la famosa receta del chef Karlos Arguiñano?

Calabacín

Esta famosa receta del chef Karlos Arguiñano, es muy sencilla de hacer. Para 4 personas, necesitarás:

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  • 2 calabacines grandes;
  • 145 g de queso fresco;
  • 75 g de queso rallado;
  • 100 g de jamón cocido;
  • 150 ml de salsa de tomate;
  • 1/2 cebolla;
  • Aceite de oliva;
  • Sal.

Paso 1:

Lave el calabacín y luego córtelos en rodajas finas. Vierta en una sartén grande, un chorrito de aceite. Luego tome8 rodajas de calabacín, las más gruesas, y cocínelas brevemente durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, antes de retirarlas de la sartén y dejarlas a un lado. Finalmente, corta el resto del calabacín en cubos pequeños y déjalos a un lado también.

Rollos de calabacín con jamón

Paso 2:

Corta la cebolla en dados y colócala en la sartén donde cocinaste el calabacín y saltéala a fuego alto. Después de un minutoagregue el calabacín cortado en cubitos a la sartén y sazone todo, según sus gustos (sal, pimienta, ajo, etc.) y cocine durante 15 minutos.

Paso 3:

Cortar el jamón cocido en cubos antes de ponerlo también en la sartén. Dejeque se cocine durante 1 a 2 minutos con las cebollas y el calabacín, luego retire la sartén del fuego. Luego agrega el queso crema y mezcla todo. ¡Tu cobertura ya está lista!

Paso 4:

En una encimera, coloque las rodajas de calabacín cocidas y luego organice el relleno. Luego enrolle cada hoja de un extremo al otro para cerrarla. Una vez que todas las rodajas de calabacín estén enrolladas, cúbralas con salsa de tomate y queso rallado antes de hornear durante unos minutos.

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Ten en cuenta que puedes colocar una hoja de perejil en cada plato para aportar un toque estético.

Rollos de calabacín con jamón

Además de ser económica, la preparación de esta receta solo te llevará 40 minutos. Además, el calabacín es un vegetal muy bajo en calorías, rico en fibra, minerales y diversas vitaminas. Por último, y para conservar tu calabacín, no los laves hasta que estés seguro de consumirlos. En su lugar, colóquelos en el crujiente de su refrigerador, lejos de los alimentos que pueden emitir un olor fuerte.

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