Elemento básico de muchas preparaciones culinarias o de pastelería, la harina es sin duda uno de los alimentos más utilizados todos los días en la cocina. Preparaciones saladas o dulces, nada se le escapa. Y para aprovechar al máximo todas sus propiedades, es fundamental conservarlo bien. Gracias a este truco, podrás almacenar la harina y mantenerla alejada de polillas y cualquier otro insecto alimenticio.

 

Calor, humedad, luz, tantos elementos que pueden hacer que la harina sea inutilizable. Así que esto es lo que necesita saber sobre la mejor manera de almacenar la harina.

El truco para mantener la harina por más tiempo

Ingrediente ampliamente utilizado para la preparación de diferentes panes, platos y postres, la harina se considera con razón el ingrediente básico de nuestra dieta y, por lo tanto, un alimento esencial en la despensa. Tan esencial, que se ha seguido declinando en varios tipos y variedades: harina de trigo, harina de almendras, harina de maíz, harina de arroz, harina blanca, harina semicompleta o harina integral. Tantas variedades que acaban en tu despensa y que, la mayoría de las veces, no se usan o se usan poco. Erróneamente considerada un alimento no perecedero, la harina puede, sin embargo, presentar algunos riesgos de fermentación y moho al estar mal conservada.

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Generalmente, la fecha de caducidad del uso óptimo de una harina es entre 6 meses y un año, pero solo si se ha almacenado en buenas condiciones. Es decir, encerrado de forma completamente hermética, en un lugar a temperatura ambiente y protegido de la humedad. De lo contrario, si se almacena mal, la harina podría sufrir un cambio de color, emitir un olor desagradable y estar infestada de polillas de los alimentos. Signos evidentes de rancio y fermentación.

Para evitar llegar a ese punto y desperdiciar toda una cantidad de harina; Sobre todo si apenas has abierto el envase, hay un truco práctico, sencillo y al alcance de todos: el congelador.

Preparaciones de harina

El congelador para optimizar la conservación de tu harina

Para evitar que tu harina se eche a perder y acabe girando mal, será necesario mantenerla alejada de lugares cálidos y húmedos. Por lo tanto, es necesario mantener su harina utilizable el mayor tiempo posible y qué mejor que mantenerla en su congelador. De hecho, mantener un alimento seco como la harina en el congelador lejos de cualquier fuente de calor, evita que las polillas y las larvas de alimentos inviertan su harina y pongan sus huevos.

El congelador no solo protegerá la harina de las variaciones de temperatura de las que podría ser víctima, sino también de la proliferación de diferentes insectos que podrían encontrar refugio allí.

¿Cómo almacenar correctamente su harina en el congelador?

Más allá de ser un lugar seguro para almacenar todo tipo de alimentos, el congelador también ralentiza o incluso detiene la producción de actividad microbiana. Además, la congelación puede ser una excelente manera de mantener algunas harinas frescas, como la harina integral.

Como habrás comprendido, lo más importante será proteger tu harina para que no tome humedad. Por lo tanto, es esencial evitar ciertos errores antes de congelar su harina. Por lo tanto, no se recomienda colocar el paquete de harina directamente en su congelador, incluso si la harina aún no se ha consumido. Para proceder de la mejor manera posible, será necesario seguir los siguientes pasos:

  1. Transfiera la harina a una bolsa de congelación impermeable y preferiblemente con cremallera;
  2. Elimine todo el aire que pueda estar presente en la bolsa del congelador para que se vuelva completamente hermética;
  3. Etiquete su bolsa de congelador con la fecha en que se congelará su harina;
  4. Coloque la harina en su congelador.

Ten en cuenta que dependiendo de la cantidad de harina necesaria para cada una de tus preparaciones culinarias, puedes dividirla en varias bolsas pequeñas para congelar añadiendo en la etiqueta, además de la fecha de congelación, la cantidad presente en cada una de ellas. Esto le ahorrará tener que usar su báscula de cocina, cada vez que la use.

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Para descongelar la harina, es posible colocarla en el refrigerador y luego dejarla a temperatura ambiente. Para asegurarse de que no se ha deteriorado a pesar de mantenerse en el congelador, es útil comprobar su olor y textura para saber si todavía es apto para el consumo.

Un congelador

Gracias a este ingenioso truco, tendrás la oportunidad de mantener tu harina y su frescura por más tiempo, dependiendo de su variedad, pero también de evitar la proliferación de polillas alimentarias que pueden dar lugar a su moho.

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