La patata es un alimento imprescindible en la cocina. Es nutritivo, abundante, versátil y es muy popular entre adultos y niños. Por otro lado, hay muchos trucos que puedes aplicar para obtener mejores resultados a la hora de preparar recetas de patata.
¡Te revelaremos un truco para hervir tus patatas y revelar todo su sabor!
¿Qué truco para hervir tus patatas?
El vinagre es un producto que siempre tenemos, ya sea blanco o sidra, no puede faltar en nuestro armario. Es ideal para una limpieza ecológica y efectiva, así como remedios de belleza y algunas recetas, pero aún no sabes qué puede hacer por tus papas.
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Cuando las patatas tienen un mayor contenido en almidón, son ideales (por su textura harinosa) para hacer un delicioso puré. Por otro lado, las patatas más duras (con una textura cerosa) son ideales para hacer patatas fritas o hash browns.
Simplemente hierva sus papas durante 30 minutos y agregue sal y un poco de vinagre después de 15 minutos de cocción.
El vinagre ayudará a que las papas formen una corteza delgada en el exterior, por lo que la corteza les ayudará a mantener su forma en la sartén.
No importa qué tipo de vinagre uses, ¡será efectivo! Recuerda no poner demasiado para evitar darle a las papas un sabor amargo. Una cucharadita para 4 o 5 papas es suficiente. El pH del vinagre evita la descomposición de la pectina en las patatas.
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También puede usar jugo de limón en lugar de vinagre. Gracias a este método, el sabor de las papas será más intenso. Es una cuestión de gustos. Vale la pena intentarlo, porque las papas con jugo de limón son una muy buena combinación.
Consejos para cocinar tus patatas:
- Elija papas de igual tamaño, para que se cocinen de manera uniforme.
- Cocine las papas en su piel, esto le dará más sabor a la preparación.
- Pela las papas cuando aún estén calientes, para esto puedes usar un cuchillo pequeño.
- Las papas hervidas tienen un alto índice glucémico, por lo que deben comerse con moderación.
- Siempre guarde las papas en la oscuridad, ya que el contenido de solanina aumenta cuando se expone a la luz. No solo ponga papas peladas y cortadas en el refrigerador, ya que la solanina también se puede formar afuera, en su lugar, póngalas en un recipiente enfriado con un poco de vinagre. Luego puede comer las papas hasta por un máximo de 24 horas.
Por lo tanto, el vinagre es un excelente activo para cocinar sus papas y obtener un mejor sabor al preparar sus recetas.
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