Ya sea la Candelaria o en cualquier época del año, nos encanta comer buenos panqueques dulces o salados. Se pueden preparar para el desayuno para aumentar la energía de adultos y niños. También son el efecto más hermoso para el postre o para deleitar a sus invitados durante un sabroso aperitivo. En términos absolutos, parecen fáciles de preparar cuando se sigue la receta correcta. Pero, piénsalo de nuevo, no siempre es tan obvio. Un simple poco de torpeza o unos cuantos errores de cálculo y aquí están nuestros panqueques que terminan en la basura. Afortunadamente, hay algunos trucos útiles para hacerlos suaves, dorados, pero sobre todo para que no se peguen a la sartén. ¡Descúbrelos!

 

¿Tus panqueques no quieren despegarse de la sartén? Aunque no hay una receta mágica, sigue nuestros sabios consejos, ¡pueden ayudarte a tener éxito sin mucho esfuerzo!

Comer crepes

¿Cómo evitar que los panqueques se peguen a la sartén?

El problema que a menudo surge al preparar panqueques es que tienden a pegarse a la sartén. Y, basta decir que es realmente frustrante, especialmente si su textura es perfectamente exitosa. Pero, por cierto, ¿estás seguro de que usaste el utensilio más adecuado? Muy a menudo el problema proviene de la sartén en sí.

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Al hacer panqueques, debe mantener una superficie cálida y uniforme, y si su sartén es delgada, el calor penetra más rápido en el centro y las otras áreas permanecen frías. Si el utensilio que está utilizando no tiene una superficie antiadherente, las posibilidades de que los panqueques se peguen a la sartén son bastante altas.

Del mismo modo, si la sartén está rayada, el problema será similar: los panqueques tendrán problemas para despegarse. Es por eso que al cocinar, siempre es recomendable cuidar bien los utensilios que utilizas, para no dañarlos ni alterar su rendimiento. Ten en cuenta que hay sartenes en el mercado especialmente adaptadas a los panqueques.

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Cocinar los crepes

Algunos consejos útiles para que tus panqueques sean un éxito

  • No siempre es fácil preparar panqueques perfectos en las reglas del arte. Es por eso que debes considerar algunas técnicas inteligentes para hacerlos lo más deliciosos y dorados posible. En primer lugar: si desea que no se peguen, use una sartén adecuada, más precisamente, debe ser antiadherente y con una superficie plana.
  • También recuerde engrasar la sartén con aceite o mantequilla. Se recomienda usar 1/2 cucharadita de aceite vegetal o canola. Pero siempre tenga una mano ligera, porque el exceso de aceite puede causar problemas.
  • El calor es otro factor que influye en los panqueques que se adhieren a la sartén. Así que siempre opte por cocinar a fuego lento, porque si la llama es demasiado fuerte, sus panqueques pueden dorarse demasiado rápido en los bordes, mientras que el interior permanecerá crudo y pegajoso. ¡Y no es muy agradable en boca!
  • Otro gran consejo: siempre deje reposar la masa, incluso si sus hijos están ansiosos por devorar sus panqueques. Muchos cocineros estiman que 20 minutos son suficientes para hacer deliciosos panqueques, pero sobre todo para tener una textura suave y gourmet.

 

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