La remolacha se encuentra en el top 10 de las hortalizas más populares para el cultivo en nuestros jardines. El cultivo de remolacha es popular porque es relativamente fácil de cultivar y la remolacha se puede comer fresca, almacenada o en escabeche, lo que la convierte en un cultivo que se puede disfrutar durante todo el año.
Preparación del huerto:
Cava el suelo en otoño antes de sembrar, pero no agregues estiércol al suelo, ya que esto evitará que las raíces se desarrollen adecuadamente. Al cavar el suelo, tenga cuidado de eliminar todas las piedras, ya que pueden limitar el crecimiento de las raíces. Si el suelo es ácido, agregue la cantidad adecuada de cal.
Plántulas
La remolacha debe sembrarse solo después de las últimas heladas. La siembra se puede posponer por algunas semanas si utiliza un túnel de polietileno o campana. Remoje sus semillas de remolacha durante unas horas antes de sembrar. Cada racimo de semillas en realidad contiene de una a cuatro semillas. Puede sembrar las semillas en macetas de plántulas y trasplantar las plántulas a la posición final de crecimiento, pero algunos encuentran que las tasas de éxito son más altas si las plántulas se hacen directamente en el suelo.
Haga la siembra en filas, luego deje alrededor de 30 cm entre las filas. Siembre las semillas a una profundidad de aproximadamente 1 cm y cubra con el suelo. Siembre racimos a unos 5 cm de distancia.
Después de la siembra, asegúrese de que el suelo permanezca húmedo hasta que las semillas hayan germinado y pueda ver cómo se desarrollan las plántulas.
Las remolachas también se pueden cultivar en contenedores. Llene una maceta de 30 cm de diámetro con tierra para macetas y siembre unos 6 racimos de semillas a una profundidad de 2,5 cm.
La remolacha crecerá a la sombra o parcialmente a pleno sol. Si está expuesto a la luz solar directa, asegúrese de que el suelo no se seque.
El tipo de suelo
A la remolacha le gusta un suelo no ácido: pH de aproximadamente 6.5-7.0. Las remolachas crecen bien en un ambiente con suelos ligeros, cavar más ayudará a los suelos pesados.
Tendente
Cuando aparecen las plántulas, puede haber más de una plántula en cada grupo de semillas. Retírelos todos, pero mantenga la plántula de semillas más fuerte de cada racimo.
Después de que las plántulas hayan alcanzado unos 5 cm de altura, puede orientarlas a su posición final: unos 10 cm para variedades redondas y unos 15 cm para variedades largas.
No permita que el suelo se seque, ya que esto puede reducir la tasa de crecimiento y las raíces pueden volverse leñosas y menos suculentas.
La cosecha
Las remolachas redondas tienen su sabor más suave y más grande cuando tienen alrededor de 3 cm de diámetro. Al cosechar remolacha, tiene sentido cosechar tanto de cada fila para que quede más espacio entre las remolachas que permanecen en el suelo. Esto ayudará en su desarrollo.
Cuando las variedades redondas alcanzan unos 7,5 cm de diámetro, deben cosecharse ya que cualquier crecimiento futuro las hace menos atractivas. Cavar suavemente debajo de la raíz con una llana y levantar el bulbo en el suelo, teniendo cuidado de no dañar la piel exterior. Cuanto menos dañada esté la planta, más tiempo se puede almacenar la remolacha.
Las remolachas cosechadas son deliciosas en escabeche, pero también se pueden almacenar en un ambiente seco y fresco, como una caja de madera llena de arena.
Pocas personas se dan cuenta de que las hojas de remolacha también son comestibles y se pueden usar de manera similar a las espinacas. Deben comerse frescos.
Variedades
Hay dos tipos principales de variedades de remolacha: remolacha redonda (o globo) y larga. Las variedades redondas tienen raíces en forma de bulbo y las variedades largas son similares en forma a las chirivías. Las variedades de raíz larga pueden alcanzar hasta aproximadamente 10 pulgadas de largo y tienden a tardar más en desarrollarse que las variedades de globo. Una variedad popular es Bolthardy, que es resistente a la carrera, se usa tan a menudo como una variedad de siembra temprana. Las variedades redondas pueden venir en varios colores: rojo (por ejemplo, Bolthardy), dorado (por ejemplo, burpees dorados) y rojo intenso (por ejemplo, Red Ace)
