¿Está buscando aflojar los lazos con su tienda de comestibles local y cosechar todos sus productos de su propio huerto? Pasar de la jardinería recreativa de primavera y verano a cultivar un alto porcentaje de productos frescos para su familia durante todo el año requiere una planificación cuidadosa, pero los resultados finales bien valen la pena el tiempo y el esfuerzo.

Dependiendo del tamaño de su familia y el diseño actual de su huerto, es posible que deba agregar más oportunidades de plantación para cultivar las plantas que pretende cultivar. Sigue leyendo nuestros consejos sobre la poda del jardín, qué cultivos plantar, cómo aprovechar al máximo tu parcela y cómo preservar tus cultivos adicionales.

¿Qué tan grande debe ser mi huerto?

Buena pregunta. Y la respuesta insatisfactoria es: depende…

En términos generales, 20 m² de espacio de jardín por persona en su familia permitirán una cosecha que alimente a todos durante todo el año. Por lo tanto, para una familia promedio de cuatro, planifique un jardín de 80 m²: una parcela de 6 m por 13 m debería funcionar. Si su familia es más grande (o más pequeña), aumente o disminuya según sea necesario.

Algunos cultivos ocupan más espacio que otros, por lo que si planea cultivar coles de Bruselas, espárragos o grandes variedades de melones o calabazas, planifique unos pocos pies cuadrados adicionales.

¿Cuánto debo plantar?

Plante más de lo que a su familia le gusta comer, y no tenga miedo de saltar a variedades más exóticas, incluso si su hogar incluye comedores quisquillosos. Convertir la jardinería en un asunto familiar a menudo convence a los indecisos de probar nuevos alimentos.

También considere su clima. La mayoría de las veces tenemos inviernos suaves en el sur de Francia, por lo que el jardín producirá casi todo el año. Sin embargo, si vive en una parte del país que experimenta un clima particularmente frío, es posible que no pueda depender de una cosecha de invierno y, en cambio, tendrá que enlatar o congelar parte de su cosecha de finales de verano.

Si planea guardar parte de su cosecha para el invierno, agregue algunas plantas adicionales de cada cultivo. Aquí hay una lista de verduras populares y una estimación de cuántas plantas sembrar para una familia de cuatro:

  • Remolacha – fila de 6 a 10 m de largo
  • Pimientos – 10 a 15 plántulas
  • Brócoli – 12 a 15 plantas
  • Zanahorias – fila de 14 a 5 m de largo
  • Maíz – 40 a 50 plantas
  • Pepinos – 4 a 6 plántulas o 2 a 4 vides
  • Berenjenas – 6 a 8 plantas
  • Col rizada – fila de 5 a 6 m de largo
  • Lechuga – fila de 6 a 10 m de largo
  • Melones – 4 a 6 plantas
  • Papas – 40 a 50 plántulas
  • Espinacas – fila de 10 a 12 m de largo
  • Calabaza – 4 a 6 plantas
  • Tomates – 5 a 8 plántulas
  • Calabacín – 4 a 8 plantas

 

¿Cómo saco el máximo provecho de mi jardín?

El rendimiento estacional depende de varios factores, incluida la calidad de las semillas y el suelo, el espaciamiento adecuado de las plantas, el riego adecuado y el tiempo. No puede controlar el clima, pero hay algunos pasos que puede seguir para maximizar la producción de su jardín durante todo el año.

1. Planta una y otra vez.

Tan pronto como se coseche un cultivo y ya no se produzca, sáquelo del jardín y plante otra cosa en su lugar. Escalonar las plántulas por dos o tres semanas para extender la cosecha y plantar diferentes variedades del mismo cultivo que maduren en diferentes momentos. Esto se llama plantación de sucesión. Dependiendo de la duración de su temporada de crecimiento, es posible que deba ser estratégico en las plantas que elija para una segunda (o incluso tercera) siembra.

Si su segunda o tercera siembra ocurre hacia el final de la temporada, opte por cultivos de clima fresco como verduras de hoja verde, brócoli o tubérculos. Busque variedades que crezcan rápidamente o pasen el invierno y produzcan a principios de primavera (si el clima lo permite).

2. Pruebe el cultivo intercalado.

El cultivo intercalado, o plantar cultivos de diferentes tamaños y tasas de crecimiento juntos, es una técnica de diseño de huertos utilizada a menudo por los jardineros que intentan maximizar el rendimiento en un espacio pequeño.

Pruébalo en tu jardín más grande. Mientras sus plantas de coles de Bruselas están madurando, por ejemplo, use el gran espacio entre ellas para cultivar una cosecha rápida de rábanos o verduras para ensaladas.

3. Cosecha temprano y regularmente.

La cosecha de productos temprano y regularmente generalmente resulta en plantas de mayor rendimiento. Adquiera el hábito de recoger verduras una vez al día o cada dos días.

4. Cultive verduras que sean adecuadas para su área.

Considere su región al seleccionar semillas y plantas para su jardín. Si su clima es propenso al clima extremo, algunas verduras menos resistentes simplemente no valen la pena.

Hable con otros jardineros cercanos o comuníquese con sus viveros locales.

¿Cómo puedo almacenar mi cultivo?

Si está planeando un invierno duro, hay muchas maneras de almacenar su cultivo para garantizar verduras locales durante el invierno y principios de la primavera.

La congelación es la opción más simple y no requiere ningún equipo especial. Primero congele las verduras y frutas cortadas en cubitos en una sola capa en una bandeja para hornear, luego divídalas en porciones individuales.

Aunque es un poco menos común, el secado es otra forma sencilla de preservar su cultivo. Los alimentos secos son ligeros y no ocupan mucho espacio, y no tendrá que preocuparse por ello si su dieta se reduce durante un período prolongado de tiempo.

La jardinería para alimentar a su familia durante todo el año es increíblemente gratificante. La clave es comenzar temprano y tener un plan en mente. Si todo va bien, disfrutará de productos frescos del jardín hasta que sea hora de plantar las plántulas la próxima primavera.

¡No dudes en compartir tus consejos y sugerencias para alimentar a tu familia durante todo el año con tu huerto!