El salsifí cultivado (Tragopogon porrifolius L.) es una raíz “antigua”, que generalmente no se cultiva en huertos. Es un cultivo de raíces de crecimiento lento, cultivado de manera similar a las zanahorias. Así que te recomiendo encarecidamente que intentes cultivar este antiguo vegetal. Te alegrarás de haberlo hecho y parece que la salsifía es una planta que cura los dolores de cabeza.

La planta tiene hojas herbáceas y flores púrpuras. Salsify se cultiva por su raíz larga y gruesa, creciendo hasta 30 cm de longitud. Se puede pelar y cocinar como puré de papas.

En Inglaterra, el salsifí se llama planta de ostra y ostra vegetal porque su sabor recuerda a la ostra.

¿Sabías que? Salsifí está relacionado con los dientes de león y la achicoria.

No hay muchas variedades de salsifí. La variedad más común es el mamut de raíz grande.

Aunque la salsifía se clasifica como bienal, se cultiva como anual por sus raíces.

¿Dónde encontrar semillas de salsifí y cuándo plantarlas?

Si tiene problemas para encontrar semillas de su proveedor habitual, puede encontrarlas en Amazon.

Salsify es una planta de clima fresco, es muy tolerante al frío y las heladas.
Siembre directamente las semillas de salsifíque en el jardín, tan pronto como se pueda trabajar el suelo en la primavera.
Siembre las semillas a 1 cm de profundidad y 5 cm de distancia. El espacio final debe estar separado de 15 a 25 cm. La germinación de las semillas salsifílicas toma de 7 a 21 días.

Las raíces necesitan un suelo bien drenado y profundo para un mejor crecimiento. Antes de sembrar semillas, prepare el suelo hasta 30 cm de profundidad. Retire las rocas y los residuos duros de hasta 30 cm de profundidad para que la raíz pueda crecer bien.

Salsifícate la florFertilizar al plantar y nuevamente a mediados del verano, con fertilizante general. No fertilice en exceso las plantas, ya que la fertilización excesiva puede causar raíces divididas y divididas.

Riegue de forma continua y profunda, especialmente durante las sequías y el clima excesivamente caluroso. Los suelos secos pueden eventualmente causar raíces que son demasiado duras y fibrosas.

Es importante limitar las malas hierbas alrededor de su salsifí, especialmente cuando las plantas son jóvenes. Las malas hierbas pueden superar y sofocar la salsificación, lo que te recuerdo que debe ralentizar el crecimiento.

Las plantas crecen mejor en climas fríos. Planta a la sombra en climas cálidos, la planta apenas tolera más de 30 ° C.

Cuántos días para alcanzar la madurez:

Salsify es una planta de crecimiento lento. Se tarda de 110 a 150 días en llegar a la fecha límite y poder cosechar las raíces.

Si es posible, espere a cosechar las raíces hasta la primera helada. El clima frío mejora el sabor.

No intentes tirar de las raíces por los tallos. Cava profundamente alrededor de las raíces con una pala, para evitar romper las raíces.

Cepilla las raíces y retira los tallos. Coloque las raíces en un lugar fresco y seco para que se sequen durante unas semanas. O guárdelo en el refrigerador.

Insectos y plagas:

Las raíces salsifílicas rara vez son molestadas por insectos o plagas.

Enfermedades:

Las plantas están esencialmente libres de enfermedades.