La mejorana dulce u orégano de jardín (Origanum majorana) es una planta de bajo crecimiento originaria del Mediterráneo, se convierte en una bonita cubierta verde o borde de verano. Una planta sutilmente colorida, la mejorana tiene hojas delgadas de color verde grisáceo y, a principios de verano, pequeñas flores en forma de nudos a lo largo del tallo. La mejorana crece bien directamente en el jardín o en contenedores, y puede plantar una hermosa ventana con una composición de mejorana, perejil, albahaca y anuales de verano.


Mantenimiento, suelo y plantación:

Planta la mejorana en una maceta, luego planta la maceta en el suelo.

En la mayoría de las áreas, la mejorana no sobrevivirá al invierno al aire libre. Puede plantarlo en una maceta en el suelo y luego traer la planta de vuelta al interior durante los meses más fríos.

Plante mejorana en la primavera una vez que no haya amenaza de heladas. La mejorana dulce es de crecimiento lento, por lo que es mejor comenzar con plantas jóvenes en lugar de semillas autogerminadas. Plántalos a 20 cm de distancia a pleno sol en un suelo rico y bien drenado con un pH entre 6.7 y 7.0, agregando un fertilizante de liberación lenta al suelo en o antes de plantar. Continúe fertilizando durante toda la temporada de crecimiento. La mejorana dulce alcanzará unos 25 a 50 cm de altura. Asegúrese de cortar las plantas cuando aparezcan los brotes (y antes de que florezcan) para garantizar un crecimiento continuo.

Si vives en el norte y quieres seguir masticando mejorana después del invierno, haz esquejes desde finales de primavera hasta mediados de verano para mantenerlos en macetas en el interior durante el invierno. De lo contrario, trasplanta las plantas en el otoño. La mejorana también se puede dividir en primavera u otoño para obtener nuevas plantas.

Atención y enfermedad:

Los nudos en la mejorana son en realidad las flores de la planta.

La mejorana dulce produce flores que comienzan a parecer pequeños nudos. Esto sorprende a muchos jardineros nuevos, pero tenga la seguridad de que estos cogollos son perfectamente normales.

Tenga en cuenta que el cuidado de la mejorana dulce difiere dependiendo de su ubicación. En áreas cálidas, la mejorana dulce es perpetua, pero deberá usar mantillo para protegerse en invierno. La mejorana en áreas más frías también se puede cubrir en invierno, e incluso entonces no hay garantía de supervivencia en el frío. La mejorana debe cultivarse solo ya que un verano anual en inviernos es muy frío. Sin embargo, también vale la pena señalar que la mejorana no soportará el calor y la humedad del verano en algunas áreas.

Riegue las plantas durante el clima cálido prolongado, pero asegúrese de no regar en exceso, ya que a la mejorana dulce le gusta un clima ligeramente seco.

Cosecha y almacenamiento:

Pode ligeramente la mejorana, especialmente en las áreas donde crece como planta perenne.

Retire los tallos leñosos viejos de la mejorana para permitir que los tallos más nuevos produzcan un crecimiento sabroso.

Elija hojas de mejorana según sea necesario, comenzando de 4 a 6 semanas después de la siembra.

La mejorana es una hierba muy útil porque conserva su sabor incluso si está seca. Para secar la mejorana, elija las hojas justo después de que aparezcan los brotes, pero antes de que se abran, eliminando no más de un tercio de las hojas de la planta en una sola cosecha. Una vez que las hojas se hayan secado, retíralas del tallo. Puede cosechar nuevamente cuando los capullos florales reaparezcan más adelante en la temporada.

Usos:

La mejorana dulce, utilizada ligeramente al final del proceso de cocción, agrega un sabor agradable y dulce a las verduras como las espinacas, los frijoles, los guisantes y las zanahorias. También es muy bueno en ensaladas y mantequillas de hierbas, así como en aderezos para ensaladas.