La col rizada ha tenido mala prensa durante mucho tiempo sin saber realmente por qué, aunque su reputación como verdura de un hombre pobre no ayudó. También se utiliza para alimentar al ganado, lo cual no es ideal para la imagen de un vegetariano. Estoy encantado de que ahora esté experimentando un verdadero renacimiento y reconocimiento.

La col rizada es especialmente interesante para los huertos, donde la gran variedad de colores y formas de hojas que ofrece esta col rizada agrega carácter a su jardín.

¿Por qué cultivar col rizada?

No debe prescindir de este repollo por una serie de razones. En primer lugar, sufre menos de parásitos que la mayoría de las brassicas. Aunque el repollo rizado no es inmune a las plagas, se ve mucho menos atractivo y, al ser en realidad un repollo de hoja suelta, dañar algunas hojas tiene menos impacto en toda la planta que, por ejemplo, una oruga rapaz en el centro de un repollo. Las variedades de hojas rizadas son más resistentes a las orugas, probablemente porque sus hojas hacen que sea más difícil para los huevos poner huevos.

Inflorescencia de col rizada

Los beneficios no se detienen ahí. Decorativo y resistente a las plagas, el repollo Kale necesita muy poca atención, es muy robusto y su sabor mejora con el gel. Las plantas se pueden cosechar casi continuamente (el crecimiento se ralentiza en los meses más oscuros cuando realmente hay muy poca luz) y puede crecer en las 8-12 plantas para un buen suministro continuo. Las coles rizadas durarán todo el invierno, producirán hojas a principios de primavera y, cuando comienzan a producir inflorescencias, también se pueden comer como el brócoli.

A la col rizada no le gusta el calor

Desafortunadamente nunca he vivido en un clima muy caluroso, pero el consejo general es que el repollo rizado prefiere temperaturas más frías (15-21 ° C), y aunque tolera la sequía y el clima cálido, ambos afectarán su calidad y pueden fomentar la floración demasiado pronto. Sin embargo, tolera la sombra parcial, y si vives en un clima más cálido, puedes intentar cultivarlo en lugares más oscuros, pero el calor puede hacer que la col rizada sea amarga.


Cómo cultivar col rizada a partir de semillas:

Los paquetes de semillas pueden darte consejos, pero te aconsejo que no siembres repollo hasta finales de primavera (mayo y principios de junio) o incluso que esperes hasta principios del verano. Idealmente, debe tener un suelo bien drenado que, sin embargo, permanezca húmedo, por lo que es una buena idea cubrir las plantas.

Cuando comencé a trabajar en el jardín, pensé que la col rizada debería trasplantarse, como dicen todas las instrucciones, pero no lo haga. Se puede sembrar directamente en el huerto.

La razón por la que a menudo se trasplanta es para dejar espacio para otras verduras en el espacio de siembra final de la col rizada.

Si siembra en tierra, en lugar de en macetas, siembre finamente a aproximadamente 1 cm de profundidad y a una distancia de 15 cm entre sí.

Trasplanta cuando las plantas tengan un tamaño de unos 10-15 cm (generalmente alrededor de un mes después de la siembra) y colócalas a una distancia de 35-50 cm (dependiendo del tamaño de la variedad que hayas elegido) en filas separadas por 45 cm. Entierra los tallos justo por debajo del nivel de las hojas más bajas. Extienda el suelo firmemente alrededor de la base de las plantas y continúe haciéndolo de vez en cuando, para evitar que el viento las dañe.

La cosecha:

Comience a cosechar cuando la planta mida unos 45 cm de altura y tenga hojas de un tamaño razonable, puede comenzar antes (suavemente) para ensaladas. Tome algunas hojas a la vez de cada planta. Si quitas la cabeza (lo que normalmente hago a fines del otoño), comienzan a desarrollarse brotes secundarios. Son excelentes cuando se comen jóvenes, de unos 12 cm de largo.

La col rizada casera, ligeramente al vapor y rociada con jugo de limón fresco es maravillosa y con tantas variedades para explorar, ¡espero que esté de acuerdo en que vale la pena encontrar espacio en cualquier jardín!