Según algunos autores, hay más de 30 cultivos diferentes que puedes plantar en agosto para una cosecha en otoño e invierno. En este artículo, me centraré en los 9 cultivos que puedes plantar en agosto que considero que son los cultivos básicos de otoño e invierno. Pero he incluido una lista de otras plantas que puedes cultivar al final de este artículo.
Sus fechas exactas de siembra se basarán en la fecha esperada de la primera helada. La siembra para una buena cosecha de otoño e invierno comienza 6-8 semanas antes de la primera fecha de helada esperada. Entonces, para la mayoría de nosotros, esta fecha de siembra caerá en algún lugar a fines de agosto.
Echa un vistazo a continuación 9 cultivos que puedes plantar en agosto y que considero los cultivos básicos para plantar un jardín de otoño e invierno.
Brócoli y repollo
¡El primero de los cultivos que puedes plantar en agosto es en realidad toda una familia! Las plantas de la familia Brassicaceae son cultivos perfectos que puedes plantar en agosto. El brócoli, el repollo, la coliflor, el colinabo y las coles de Bruselas funcionan muy bien en el otoño. Una cosa muy importante a tener en cuenta es que necesita plantar todos estos cultivos a partir de plántulas, no de semillas.
Si plantas por semilla, tus plantas no tendrán tiempo suficiente para crecer antes de que comience el frío. Por lo tanto, debe comprar plántulas en su vivero local o comenzar sus propias plántulas en el interior. Debe plantar estas plántulas en el jardín aproximadamente 6 semanas antes de la primera helada y debe planear protegerlas al final de la temporada con una cubierta de tela o invernadero.
Col rizada o col rizada
Todos los tipos de col rizada también pertenecen a la familia Brassicaceae, pero es un cultivo muy diferente y merece su propio lugar en esta lista. La col rizada es una de las plantas más resistentes que puedes cultivar en otoño e invierno. De hecho, si vives en un área con inviernos suaves, puedes cultivar col rizada en tu jardín con solo la protección de un trozo de tela. La otra gran cosa acerca de la col rizada plantada en el otoño es que las heladas y las temperaturas de congelación suavizan la col rizada, alterando significativamente el sabor.
Otra cosa buena de la col rizada es que se puede plantar por semilla o plántula. Debido a que usa las hojas, lleva menos tiempo obtener un cultivo comestible. Simplemente coloque las semillas en el suelo 8 semanas antes de las heladas y tendrá hojas dulces y sabrosas durante todo el invierno.
Ensaladas
La lechuga será uno de sus cultivos más abundantes en el otoño y principios del invierno. De hecho, prefiero cultivar lechuga en otoño que en primavera. La lechuga es bastante resistente, por lo que las heladas moderadas y las temperaturas nocturnas frías realmente no son un gran problema. Y la mayor diferencia con la lechuga de otoño es que no luchas contra el calor inminente del verano que causa ardor y amargura.
Puede comenzar a plantar lechuga de otoño 8 semanas antes de su primera helada. Continúe plantando hasta por dos semanas. Estas últimas plantaciones se pueden usar como plántulas o se pueden invernar en un entorno frío para cosechas de primavera muy tempranas.
Verdes chinos
Las verduras chinas son las siguientes en la lista de cultivos que puedes plantar en agosto. También son técnicamente parte de la familia Brassicaceae. Pero, de nuevo, merecen su propio lugar en la lista.
Los verdes chinos como pac choy y tatsoi son muy resistentes y crecen muy bien en el otoño. Las temperaturas frescas del otoño le dan a estas verduras un hermoso sabor.
Las verduras chinas se pueden plantar por semilla si lo desea 8 semanas antes de su primera helada. Para una cosecha más temprana, puede comenzar llevándolos al interior y plantándolos en su jardín cuando comience a haber espacio en su huerto más adelante en el otoño.
Zanahoria
Las zanahorias son una de nuestras delicias favoritas de finales de otoño e invierno. Cuando las temperaturas comienzan a enfriarse, se produce un cambio increíble dentro de sus zanahorias. Los almidones de las plantas se convierten en azúcares, haciendo que las zanahorias cosechadas en invierno sean dulces y deliciosas. ¡Realmente están entre las mejores verduras!
Agosto suele ser un momento bastante cálido para la mayoría de nosotros, lo que significa que debe prestar mucha atención a sus zanahorias para germinarlas y comenzar bien. Planee regar ligeramente el semillero una o dos veces al día.
Cuando el clima realmente comience a enfriarse en diciembre, simplemente cubra la cama con paja.
Espinaca
La espinaca plantada en el otoño es una planta increíble. Un poco de protección contra el frío le dará 6-8 meses de cosecha. Una plantación de espinacas en agosto le dará una cosecha a partir de mediados de octubre. Si cubre la cama, puede continuar cosechando pequeñas cantidades durante todo el invierno. Luego, cuando llegue la primavera, las plantas comenzarán de nuevo y ofrecerán una buena cosecha hasta mayo.
Comience a plantar espinacas 8 semanas antes de su primer gel. Al igual que la lechuga, puede continuar plantando hasta 2 semanas antes de su primera helada. La siembra tardía no le dará una cosecha en el otoño, pero pasarán el invierno para una cosecha a principios de la primavera.
Acelga suiza suiza
La acelga suiza es otra planta muy resistente. Trátelo de la misma manera que lo haría con las espinacas. Las plantaciones tempranas le darán cosechas de otoño e invierno. Las plantaciones posteriores le darán una cosecha a principios de primavera si protege las plantas del frío. Todas sus acelgas suizas plantadas en el otoño sobrevivirán al invierno. Espere que las cosechas de otoño e invierno consistan principalmente en hojas pequeñas. En la primavera, obtendrá una cosecha muy temprana de grandes plantas tradicionales de acelga.
Remolacha
La siembra temprana de remolacha le dará una cosecha regular a fines del otoño. Las plantaciones posteriores de remolacha solo producirán las hojas, pero aún así le darán algo diferente para agregar a sus ensaladas de otoño.
Para tener remolachas para cosechar, debe comenzar a plantar 8 semanas antes de su primera helada. Cualquier cosa que suceda aproximadamente 6 semanas antes de las heladas solo producirá sabrosos subidores.
Nabos
Antiguamente conocido sólo como forraje para animales de granja o como alimento campesino. Los fitomejoradores realmente han mejorado el sabor y la variedad de los nabos. Busque sabrosas variedades orientales y muchos otros nabos pequeños con raíces.
Al igual que las remolachas, tendrás que plantarlas temprano si quieres cosechar raíces. 8 semanas antes de que su último gel sea perfecto. Las plántulas posteriores solo darán hojas.
A menos que vivas en un área con inviernos bastante suaves, no planees pasar el invierno remolachas o nabos, simplemente no son lo suficientemente resistentes como para sobrevivir al invierno.
Otros cultivos que puedes plantar en agosto:
Los 9 cultivos que enumeré anteriormente son lo que considero mis cultivos “básicos” para mi jardín de otoño e invierno. Hay varios otros cultivos que se pueden plantar en agosto y cosechar en otoño e invierno. Entre ellas se incluyen las siguientes:
- Rúcula
- Achicoria
- Acedera
- Rábanos
- Perejil
- Les Endibias
- León
- Puerros
- La Mâche (no plantar hasta septiembre)
- El Radicchio
- La Mizuna
