¡Los jardineros en regiones cálidas se regocijan! Aunque es difícil crecer en regiones más frías, la berenjena prospera en climas cálidos. Aprende a cultivar berenjenas y agrega esta hermosa fruta (sí, la berenjena es una fruta) a tu jardín y mesa.

Descubre a continuación 8 secretos que debes conocer para cultivar berenjenas:

1. Elige el mejor lugar para cultivar berenjenas

La berenjena preferirá un lugar muy soleado con suelo bien drenado y rico en materia orgánica.
Es importante alternar dónde plantar berenjenas y otros miembros de la familia de las solanáceas (como papas y tomates) para ayudar a prevenir y evitar plagas y enfermedades del suelo. Espere al menos 2 años entre las plantaciones de cultivos de la familia de las solanáceas.

Si las plagas o enfermedades han sido un problema en el pasado, intente cultivar berenjenas en contenedores. La berenjena crece muy bien cuando se cultiva en macetas grandes.

2. Elige una variedad de berenjena que se adapte a tus necesidades

Las variedades de berenjena difieren en tamaño, forma, color y tiempo de maduración.

Las berenjenas de globo o berenjenas americanas tienen grandes frutos ovalados tradicionales de color púrpura o blanco. Producen mejor en climas más cálidos.
Las berenjenas japonesas tienen frutos largos y delgados que maduran rápidamente, por lo que es una buena opción para áreas más frías.
Las berenjenas (como Indian y Fairytale) son más compactas y son perfectas para espacios pequeños o contenedores.

Hay muchas variedades para disfrutar de formas y colores.

3. Comience a sembrar berenjenas en interiores a partir de semillas o compre plántulas injertadas

La berenjena funciona mejor cuando se planta al aire libre a partir de injertos en lugar de semillas. Comience las semillas de berenjena dentro de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera. Las semillas germinan en 7 a 14 días. Las semillas de berenjena duran hasta 4 años. Las semillas de berenjena están disponibles en muchos sitios en Internet.

Debido a que la berenjena es sensible al choque del trasplante, comience las semillas en recipientes más grandes de 8 cm y endurezca las plantas antes de plantarlas en el jardín.

4. Planta berenjenas en el momento adecuado

La berenjena prefiere el clima cálido, así que no la plante hasta que las temperaturas se hayan calentado en la primavera. Trasplanta las plántulas de berenjena al jardín cuando el suelo esté al menos a 21 ° C (la mejor manera de verificar la temperatura del suelo es con un termómetro de suelo), con temperaturas diurnas iguales o superiores a 21 ° C y temperaturas nocturnas superiores a 10 ° C. Espacio plantas separadas de 45 a 60 cm.

5. Cuida las plantas durante toda la temporada

Dé a las berenjenas un suministro constante de humedad, pero no deje que el suelo se empape. Si la berenjena no se riega lo suficiente, la fruta será pequeña y amarga.
La berenjena también necesita alimentos para producir bien. Alimente la planta al menos una vez al mes con emulsión de pescado o té de compost.
La berenjena es autofértil, pero se beneficia enormemente de la polinización por parte de las abejas.
Retire las hojas descoloridas y las estacas o enrejados de las plantas según sea necesario si ve que la planta se enrosca.

6. Esté atento a las plagas

Los escarabajos de pulgas, los áfidos y los escarabajos de la papa son plagas comunes de la berenjena. Use cubiertas de hileras para disuadirlos hasta que las plantas sean lo suficientemente grandes como para soportar algún daño. Si las plagas son persistentes, abandone los minitúneles durante el período de cosecha.

7. Cosecha berenjenas en el momento adecuado

Las bayas saben mejor y la cosecha frecuente fomenta una mayor producción. Los tallos de las berenjenas son frágiles, así que ten cuidado. Para cosechar, corte los frutos con un tallo todavía unido a él. Algunos consejos para saber si la fruta está lista para ser cosechada, si está madura, no lo suficientemente madura o demasiado madura!

– Si no hay huella digital visible cuando se presiona, la fruta no está madura.
– Si la huella digital desaparece después de presionarla, si la piel es luminosa y brillante, la fruta es firme y pesada para la poda, entonces la fruta está madura. La fruta será tierna, con un mejor sabor y semillas pequeñas.
– Si la huella digital permanece después de presionarla y la piel está opaca, entonces la fruta está demasiado madura. El fruto será más amargo, con semillas grandes y piel demasiado dura.

8. No dejes que los cultivos de berenjenas se pierdan

La berenjena no se congela o no se congela bien. Es mejor usar berenjena dentro de un día o dos después de la cosecha. No guarde las berenjenas en el refrigerador, sino en un lugar fresco, húmedo y bien ventilado.

Naturalmente baja en calorías pero alta en fibra, la berenjena se puede asar, freír, empanizar, asar, cocinar o saltear. La berenjena es también un gran sustituto de la carne y una parte esencial de la cocina italiana. Hay varios platos donde se presenta la berenjena. Intente agregar esta fruta versátil a sus recetas favoritas o agregarla a tortillas o como aderezo para pizza.