Cuando el aire se enfría y los días se acortan, solo puede significar una cosa. ¡Se acercan los meses de invierno! No dejes que tu pico descanse en un rincón porque diciembre y enero pueden ser perfectos para tus huertos.

La luz, el clima y la temperatura son excelentes para cultivar ciertas variedades de vegetales en sus jardines. Si eres nuevo en la jardinería, aquí hay una lista de vegetales de raíz y verduras que definitivamente querrás cultivar para comenzar el nuevo año verde.

7 hortalizas de invierno para cultivar en diciembre y enero:

rábano

1) Rábanos:

El número uno en nuestra lista es el rábano, el más popular para ensaladas mixtas en invierno. Esta planta amante del invierno da el mejor sabor y textura cuando se cultiva durante los meses más fríos. Los rábanos son tubérculos fáciles de cultivar que se pueden plantar varias veces durante la temporada de crecimiento. Se tarda alrededor de 22 a 70 días para hacer una buena cosecha. Considere terminar la cosecha antes de que la temporada se caliente. Los paquetes de semillas de rábano se encuentran fácilmente en todas partes.

espinaca

2) Espinacas

Puedes sembrar semillas de espinaca durante los días frescos de enero. Los beneficios para la salud de estas suculentas hojas verdes son múltiples. La espinaca es rica en hierro, vitaminas y antioxidantes. El cultivo se puede cosechar dentro de 6-8 semanas después de la siembra. Puede encontrar más información sobre cómo cultivar espinacas en su jardín en el sitio.

ensalada

3) Ensaladas

La lechuga, una variedad de ensalada rápida para cultivar, se puede cosechar unas semanas después de la siembra. Estas verduras nutritivas son fáciles de cultivar y les gustan las temperaturas más frías. El mejor momento para plantar ensaladas es a finales de diciembre o principios de enero. Descubra cómo cultivar lechuga de invierno en casa en su huerto para obtener una cantidad abundante de ensaladas verdes crujientes durante toda la temporada de invierno.

Komatsuna o mostaza de espinacas

4) Komatsuna o mostaza de espinacas

Komatsuna, un miembro de la familia Brassica, a veces se llama mostaza de espinaca por su sabor único que se encuentra en algún lugar entre la mostaza y la lechuga. Komatsuna puede soportar temperaturas frías y madura en unos 40 días después de la siembra, por lo que es una planta ideal para crecer en enero. Komatsuna necesita nitrógeno, agregar suplementos ricos en nitrógeno a su suelo ayudará a que la planta prospere. Elija un lugar soleado y un suelo bien drenado para plantar esta ensalada verde.

Tatsoi

5) El tatsoi

Un vegetal verde que crece rápidamente, el armadillo se puede cosechar dentro de los 45 días posteriores a la siembra. Aunque la planta prefiere temperaturas más frías, las semillas de armadillo deben sembrarse en un lugar con suelo bien drenado y mucha luz solar. Lo mejor es comenzar las semillas en interiores y trasplantar las plántulas antes de tres semanas a su lugar final de cultivo.

Mizuna

6) La Mizuna

Otro ingrediente perfecto para ensaladas frescas, Mizuna prospera en climas fríos. Estas verduras son fáciles de cultivar y entran en la categoría de cultivos que se pueden cortar y volver a cultivar. Las hojas jóvenes están listas para la cosecha dentro de los 20 días posteriores a la siembra. Sin embargo, las hojas completamente desarrolladas tardan unos 40 días en alcanzar la etapa de cosecha.

Endibia

7) Endivias

Una lechuga parecida, el mejor momento para sembrar semillas de endivias durante los meses más fríos como enero. Sin embargo, la planta necesita de 2 a 3 horas de pleno sol para crecer bien. Cultivar endibia durante los meses más cálidos no solo dará hojas demasiado verdes sino también un sabor amargo. La planta requiere un suelo bien drenado y estará lista para la cosecha dentro de los 40-50 días posteriores a la siembra.