Nada representa mejor el verano que un hermoso huerto lleno de plantas con flores y hermosas verduras y frutas listas para ser cosechadas.

Hoy te propongo aprender más sobre las plantas que mejor crecen en el calor del verano y algunos consejos y trucos para asegurarte de que tu huerto sea abundante en verduras durante todo el verano.

También descubrirá qué plantar con cada una de sus verduras favoritas de verano para estimular el crecimiento y resistir las enfermedades.

Descubre a continuación 18 hortalizas para cultivar en verano:

  • Pepinos
  • Tomates
  • Pimientos
  • Calabaza
  • Acederan
  • Frijoles
  • Mizuna
  • Batatas
  • Caupí
  • Quimbombó
  • Lechuga Manoa
  • Berenjena
  • Amaranto
  • Espinacas malabares
  • Maíz
  • Chalotes
  • Melón
  • Bayas (fresas, frambuesas…)

1) Pepinos

Los pepinos son productores prolíficos y perfectos para disfrutarlos directamente sobre la planta, en ensaladas o para marinar. Opte por variedades tradicionales o pruebe variedades que sean más difíciles de encontrar en las tiendas. Los pepinos son robustos y excelentes, ofrecen crujiente extra gracias a su pequeño tamaño. Los pepinos pueden ser entrenados para trepar en un enrejado. Plante en suelos ricos a pleno sol en la primavera y riegue regularmente para los cultivos durante todo el verano. El maíz es una de las mejores plantas compañeras para los pepinos y los frijoles y los guisantes también son buenos para alentar a sus pepinos a hacerlo bien.

2) Tomates

¿Qué sería de un huerto de verano sin tomates? Los dos van de la mano. Cultive tomates para la recolección directa y el consumo en múltiples formas. Los tomates corazón de res son perfectos para cortar y disfrutar durante el clima cálido. Mientras que los tomates como Romas son los mejores para asados, salsas y sopas. Los tomates generalmente necesitan una larga temporada de crecimiento con mucho calor y pleno sol, al menos de 6 a 8 horas al día. Algunos tomates de patio y arbusto tienen temporadas de crecimiento más cortas. Como regla general, es mejor plantar tomates tan pronto como el clima se caliente en la primavera para garantizar una cosecha abundante en agosto. Los tomates prosperan cuando se plantan con caléndulas, albahaca y cebollino, entre otras plantas asociadas.

3) Pimientos

Los pimientos se pueden cultivar junto con tomates y berenjenas, ya que tienen requisitos de crecimiento similares. Todos prefieren pleno sol, suelo rico y riego profundo constante. Para ayudar a mantener sus pimientos bien regados, use un burbujeador o una boquilla de jardín controlada. Asegúrese de regar cerca del nivel del suelo siempre que sea posible para prevenir enfermedades transmitidas por el suelo al salpicar las hojas inferiores. Cultive variedades de patio, pimientos dulces o picantes para agregar a la pizza y salsas o asados. Además de las plantas acompañantes de tomates y berenjenas, los pimientos se pueden plantar cerca de zanahorias, rábanos, calabazas y miembros de la familia Allium (como cebollas y ajo).

4) Calabaza

Hay una multitud de variedades de calabaza. Todos son maravillosos y el calabacín ya es una buena opción para empezar. Trate de cultivar calabazas de Cenicienta para comer y cortar. Para variar los platos tradicionales de calabaza, pruebe las flores empanadas y fritas que atraerán a todos. ¡Son deliciosos! La calabaza, como los tomates, tiene una larga temporada de crecimiento. Plántalos en un suelo bien drenado tan pronto como sean semillas o comiencen. Asegúrese de darles mucho sol y riego profundo constante. Una cosecha regular fomentará la continuación de las flores y frutos. La calabaza crece bien con pepinos, maíz y frijoles, entre otras plantas.

5) Alazán

Las acederas son plantas perennes resistentes al frío que ofrecen verduras durante los días más calurosos del verano. Se ven hermosos a medida que crecen y tienen un sabor refrescante y ácido que es perfecto en ensaladas y sopas. Dales un lugar en el jardín o en un recipiente donde puedan regresar año tras año. Coloque las plantaciones estratégicamente para disfrutar mejor de su llamativo follaje. Las acederas tienen varias plantas compañeras que se benefician de ser plantadas cerca, incluyendo fresas, tomates y repollo.

6) Frijoles

Las judías verdes, los frijoles españoles y los frijoles enanos son igual de deliciosos porque una vez que comienzan a producir fruta, siempre hay algunos frijoles para recoger casi todos los días. Considere rotar los sitios de plantación en el jardín para cosechar los beneficios de sus capacidades de fijación de nitrógeno en el suelo. Gracias a la relación simbiótica con las bacterias rhizobium, los frijoles reponen el suelo en nitrógeno a medida que crecen. Y al igual que los pepinos, pueden subir, por lo que el espacio generalmente no es un problema. Plante a partir de semillas sembradas directamente en el jardín o transplante desde el principio una vez que la temperatura del suelo se haya calentado a al menos 15 ° C. La mayoría de los jardineros no inician las semillas en interiores porque las plantas de frijol son muy sensibles al choque de trasplante. Planta a pleno sol en suelo fértil. Los frijoles tienen la ventaja de ser plantados con brócoli, zanahorias y guisantes, entre muchas otras plantas asociadas.

7) La Mizuna

Las verduras tolerantes al calor, como Mizuna, facilitan las ensaladas de verano. Para mantener una cosecha abundante durante todo el verano, siembre plantas nuevas sucesivamente cada 3 a 5 semanas, dependiendo del espacio que tenga en el jardín. Combine la Mizuna con verdes más brillantes como acelgas o acedera para contrastar los colores para hermosos arreglos de contenedores. Riegue regularmente y no olvide dar un poco de agua extra en los días más calurosos del verano. A los Mizuna les gusta ser plantados junto a frijoles y remolachas.

8) Batatas

Las batatas difieren de las papas regulares en que les gusta el clima cálido y el suelo. Estas plantas tropicales son sensibles al frío y crecen mejor cuando se plantan aproximadamente un mes después de la última fecha de helada. Mientras los días y el suelo sean cálidos, las batatas son fáciles de cultivar y crecerán rápidamente en una abundancia de enredaderas bonitas que se extienden tanto como lo permitas. Planta en suelo bien drenado con compost mixto. Las batatas crecen bien cerca del eneldo, el tomillo y las chirivías. No los plante cerca de la calabaza ya que ambas vides se extienden y pueden causar hacinamiento.

9) Caupí (frijoles)

Los caupíes como los frijoles de ojos negros y los frijoles crowder no tolerarán las heladas, así que asegúrese de plantar este cultivo en climas cálidos al menos 4 semanas después de la última helada. Siembre directamente en el jardín o comience en el interior aproximadamente 6 semanas antes del trasplante. Plante a pleno sol o sombra parcial en suelos bien drenados, arenosos y arcillosos. Los caupíes, al igual que otras variedades de frijoles, son excelentes para ayudar a mejorar el suelo. Mantenga el suelo húmedo y no lo deje secar. El riego en la base de las plantas, en lugar de por encima de la cabeza, protegerá las flores delicadas y las vainas pequeñas de la caída. Plantar frijoles de ojos negros con ciertas plantas como cebollas o ajo no es una buena idea porque pueden detener el crecimiento del otro cuando se cultivan juntos. Sin embargo, combinarán bien con fresas y pepinos.

10) Okra

La okra es una planta que ama las temperaturas calientes. Siembre directamente en el jardín varias semanas después de la última helada. Si trasplanta semillas que comenzaron en interiores, sea extremadamente cuidadoso con las plántulas, ya que tienen raíces muy delicadas. Plante a pleno sol en un suelo rico y asegúrese de cosechar regularmente. Elija vainas de okra cuando midan de 7 a 10 cm. No deje vainas demasiado maduras en la planta o dejará de producir. Cuando busque plantas compañeras para la okra, piense en melones, pepinos y berenjenas.

11) Lechuga Manoa

La lechuga Manoa es la ensalada perfecta para el verano. A diferencia de la mayoría de las variedades de lechuga, la lechuga Manoa es conocida por su tolerancia al calor y su amor por el clima tropical. Es de tamaño pequeño y se puede utilizar en lugar de cualquier otro tipo de lechuga. Muy popular en Hawai, donde se cultiva, tiene una forma uniforme y apretada y es una especie de lechuga “mini”. Plante lechuga Manoa en un suelo fértil y bien drenado en un lugar soleado y mantenga el suelo húmedo. La lechuga Manoa se puede plantar con maíz y pepinos.

12) Berenjena

La berenjena es un cultivo de clima cálido que se cosecha a mediados o finales del verano. Las berenjenas prosperan a altas temperaturas, al igual que los pimientos o los tomates. Necesita un suelo bien drenado y no debe plantarse hasta al menos 3 semanas después de la última helada. A pesar de que les encanta el calor, las raíces de berenjena deben estar húmedas y frescas durante toda la temporada de crecimiento, así que asegúrese de agregar mantillo al suelo para ayudar a los sistemas radiculares a retener la mayor cantidad de humedad posible. La berenjena se adapta bien cuando se acompaña de amaranto, frijoles, pimientos y espinacas o tomillo.

13) Amaranto

El amaranto es un verdadero cultivo de verano que necesita un suelo cálido y una abundancia de sol para hacerlo bien. Relacionado con la remolacha, la quinua y la acelga, el amaranto se puede cosechar por su nutritivo grano u hojas. El amaranto se adaptará fácilmente a la mayoría de los tipos de suelo, pero realmente prospera en suelos fértiles y bien drenados. Mantenga el suelo húmedo y coseche tan pronto como vea que las aves se interesan y picotean las plantas. Plante amaranto con berenjena o maíz para sombrear el suelo y ayudar a retener el agua.

14) Espinacas Malabar

La espinaca malabar es única en el sentido de que no es una espinaca real, sino más bien una variedad de vid tropical que prospera bien en suelos cálidos y bien drenados y a pleno sol en sombra parcial. No sobrevivirá a ningún tipo de helada. La espinaca malabar crece bien en un enrejado, cerca o torre y es extremadamente fácil de entrenar. Coseche según sea necesario para su uso en la cocina. La espinaca malabar tiene el sabor y la textura de un cruce entre la acelga y la espinaca regular. Se puede plantar con frijoles egipcios y espinacas.

15) Maíz

El maíz es un poco difícil de cultivar en comparación con otras verduras de verano, pero con el conocimiento adecuado y un poco de atención al detalle de cuándo y dónde plantarlo, puede ser una cosecha gratificante y deliciosa durante toda la temporada. El maíz necesita mucho espacio y una polinización adecuada para producir una cosecha exitosa. Plante en filas cortas separadas a unos 30 cm para tener la mejor oportunidad de polinización. Riegue regularmente, ya que el maíz es una planta de raíz poco profunda y no tolera el suelo seco. Cultive maíz con calabaza y frijoles para lo que comúnmente se conoce como la plantación de las “tres hermanas”.

16) Chalotes

Los chalotes son fáciles de cultivar y se pueden plantar en conjuntos. Separe los bulbos del conjunto y plántelos a fines del otoño para principios del verano o principios de la primavera para una cosecha de finales de verano. Plante a pleno sol en suelos sueltos, fértiles, ricos en nutrientes y bien drenados. Coseche los chalotes una vez que los tallos comiencen a caerse y los bulbos se hayan dividido en varios bulbos. Las plantas acompañantes que mejoran el crecimiento de los chalotes incluyen repollo, remolacha y tomates.

17) Melones

Los melones proporcionan una cosecha abundante durante todo el verano. Los melones son una de las variedades más populares porque son fáciles de cultivar y maduran increíblemente rápido. Los melones funcionarán mejor cuando se plantan en un suelo arenoso bien drenado. Deben plantarse a pleno sol y el suelo debe mantenerse húmedo entre riegos. Como son muy sensibles a la sequía, necesitan mucha agua hasta que comienzan a dar frutos. Hay muchas plantas acompañantes diferentes que protegerán los melones, incluidos los girasoles y las caléndulas.

18) Las bayas

Las bayas como las frambuesas, grosellas, moras o fresas no son un vegetal, pero son fáciles de cultivar y maravillosas para agregar a ensaladas o bocadillos para un refrigerio de verano o postre dulce. Hay una multitud de nuevas variedades diseñadas para prosperar en macetas, lo que hace que las bayas sean fáciles de cuidar y perfectas para jardines en macetas. Busque variedades para plantar en balcones y terrazas. Plante a pleno sol en un suelo bien drenado con un pH ligeramente ácido a neutro. Hay excelentes plantas acompañantes para las bayas, pero no todas las variedades combinan bien con las mismas plantas asociadas. Las fresas, por ejemplo, van bien con lechuga, espinacas y tomillo, mientras que las frambuesas se beneficiarán de ser plantadas con ajo, cebolla y avena.

Tener un jardín de verano fructífero puede ser tan gratificante como sabroso. ¡Saber qué plantar cuándo, dónde y al lado de qué es todo lo que necesita para aprender a tener un jardín próspero que disfrutará durante todo el verano!

Siéntase libre de compartir sus consejos para tener una cosecha prolífica y continua durante los veranos cada vez más calurosos.