El otoño puede ser rico en verduras y raíces, no siempre pensamos en darle un último impulso al huerto antes de la llegada del invierno con sabrosos cultivos.

Si bien la temporada alta de verano ha llegado con los largos días de verano, ya no pensamos en planificar la próxima siembra mientras no debemos olvidar que muchas verduras pueden crecer muy bien durante los días más cortos y frescos de los meses de otoño. Aunque es natural pensar en guardar las herramientas de jardín después de la temporada, ¡pero no lo hagas y comienza a pensar en la temporada de otoño y las verduras que puedes plantar! Todavía puede cosechar fácilmente muchas verduras que son perfectas para plantar en la temporada de otoño. Por lo tanto, le propongo que descubra 18 verduras comunes que están muy bien adaptadas a una cosecha de otoño.

1) Cohete

CohetesSiembre semillas de rúcula directamente en el jardín a pleno sol, siembre suelo bien drenado y mantenga el suelo ligeramente húmedo. Siembre semanalmente durante toda la temporada de crecimiento para tener una cosecha continua, su siembra final debe realizarse unos 30 días antes de la primera helada esperada en su área.

Siembre sus semillas a 0,5 cm de profundidad en filas separadas de 30 a 40 cm.
Puede comenzar a cosechar hojas jóvenes de rúcula después de aproximadamente tres semanas, cosechar las hojas con frecuencia para fomentar la producción. Riega tus plantas con rúcula regularmente. El rendimiento depende de una variedad de factores, incluida la ubicación.

2) Remolacha

RemolachaSiembre semillas de remolacha al aire libre (pleno sol con sombra parcial) aproximadamente 10 semanas antes de la primera helada.
Las semillas deben sembrarse a 1,5 cm de profundidad con una separación de 2,5 a 5 cm entre filas de 30 a 60 cm de distancia. Trasplanta las remolachas separadas por 10 cm, a menos que las cultives exclusivamente para hojas verdes, en cuyo caso con una separación de 5 cm es suficiente.
Para obtener el mejor sabor, coseche las remolachas después de unos 40 a 50 días cuando tengan menos de 5 cm de diámetro. Las hojas se pueden cosechar tan pronto como sean lo suficientemente grandes para comer. Deje al menos dos tercios de las hojas en cada planta para que pueda seguir creciendo. Para el riego, mantenga el suelo ligeramente y constantemente húmedo. Mantenga la humedad con mantillo. El suelo ligero y suelto es óptimo para la remolacha. Evite el trasplante y opte por la siembra directamente en el jardín. Las remolachas prefieren temperaturas frescas.

3) Brócoli

BrécolSiembre semillas de brócoli directamente al aire libre entre ocho y diez semanas antes de su primera helada. Las semillas deben sembrarse a 1 cm de profundidad. Al trasplantar plántulas, deje 45 cm entre las plantas y 90 cm entre las filas.
Coseche el brócoli mientras las flores (brotes) permanecen apretadas y antes de que los brotes se vuelvan demasiado grandes para evitar la floración (luego la semilla). El brócoli produce brotes laterales después de la extracción de la cabeza principal, que puede continuar disfrutando después de cosechar la cabeza inicial. Coseche el brócoli temprano para evitar un sabor amargo. El brócoli aprecia el pleno sol, pero el calor excesivo no es ideal para su crecimiento, por lo que la sombra parcial es aceptable. El brócoli crece en suelos bien drenados. Fertilice con fertilizante a base de nitrógeno tres veces durante la temporada de crecimiento.

4) Coles de Bruselas

Col de bruselas

Trasplantar las plántulas alrededor de 85 a 100 días antes de la fecha promedio de la primera helada.
Comience las semillas en el interior a una profundidad de 1 cm. Coloque sus trasplantes a 45 a 60 cm de distancia en filas de 75 a 90 cm de distancia.
Coseche cuando las coles de Bruselas alcancen los 2,5-3,5 cm, pero no se apresure a cosecharlas. Una ligera helada otoñal mejora su sabor.
Las coles de Bruselas crecen en climas fríos y pueden soportar heladas leves, pero cúbralas si espera una helada demasiado intensa (generalmente -2 ° C grados o más). Las coles de Bruselas crecen bien en suelos arcillosos arenosos con buen drenaje.

5) Coles

colSiembre sus semillas directamente o plante sus coles alrededor de ocho a diez semanas antes de la primera fecha de helada. Planta semillas de 1cm de profundidad. Los trasplantes deben estar separados por 45 cm para las variedades de maduración temprana, que son más pequeñas, y a 60 cm para las variedades de maduración tardía, que aumentan mucho más. Deje al menos 60 cm entre filas.
Coseche cabezas de repollo cuando parezcan completamente llenas y firmes. Corte en la base de la cabeza con un cuchillo afilado.
La col preferirá una zona soleada del jardín, aunque tolera cierto matiz.
La col prospera en el suelo húmedo, para la siembra de otoño pruebe una variedad popular de col china.

6) Zanahorias

ZanahoriaSiembre semillas de zanahoria directamente en el suelo alrededor de ocho a diez semanas antes de la fecha promedio de la primera helada. Siembre 1 cm de profundidad en filas separadas entre 30 y 45 cm. Comience a cosechar cuando las zanahorias tengan aproximadamente su tamaño o espere hasta que estén completamente maduras. Las zanahorias requieren mucha humedad, haga mantillo con una capa ligera para mantener el suelo húmedo.
Las zanahorias pueden tolerar algo de sombra, pero prefieren el sol.
Las zanahorias necesitan suelos sueltos y bien drenados para que la raíz crezca y con mucha materia orgánica como el compost. Evite los suelos duros y rocosos. Las zanahorias son notoriamente lentas para germinar y podrían ralentizarse aún más durante los días más fríos de principios de otoño.

7) Coliflores

coliflorColoque los trasplantes de coliflor en su jardín aproximadamente ocho semanas antes de su fecha promedio de primera helada. Siembre semillas de 1 cm de profundidad. Los trasplantes deben estar separados por 45 cm en su jardín, lo que le permite pasar de 45 a 60 cm entre filas.
Coseche coliflores cuando los brotes alcancen de 15 a 20 cm de diámetro y antes de que los brotes comiencen a separarse. Haga mantillo para ayudar a mantener el suelo húmedo.
Para mantener la blancura de las cabezas de coliflor, ate las hojas juntas (use cuerdas, pinzas para la ropa, cuerdas o tiras de tela) en las cabezas. Este proceso se llama “blanqueamiento”, de lo contrario, pueden volverse amarillos o marrones. Algunas variedades de coliflor son autoblanqueadas, lo que significa que las hojas crecen naturalmente para cubrir la cabeza, lo que hace innecesario un blanqueamiento adicional.

8) Col o col rizada

CollardPara cosechar una cosecha de otoño, siembre directamente o transplante aproximadamente seis semanas después de su última fecha de helada en la primavera. Conceda 30 cm entre las plantas en filas separadas de 45 a 60 cm.

Coseche hojas grandes cuando la planta alcance de 25 a 30 cm de altura, permitiendo que las hojas más jóvenes continúen creciendo.
La col es un cultivo versátil. Son extremadamente resistentes al frío (la exposición a las heladas en realidad mejora el sabor), así como muy tolerantes al calor. Cultivo de col brida en suelos ricos en nitrógeno.

9) Colinabo

colirrábanoSiembre las semillas directamente de ocho a diez semanas antes de su primera helada, o comience dentro y luego transplante las plántulas aproximadamente seis semanas antes de su primera helada. Siembre semillas de 7 a 15 cm de distancia a 1 cm de profundidad, con 30 cm entre filas o hasta 45 cm entre filas para trasplantes.
Cosechar cuando los bulbos alcancen de 5 a 12 cm de diámetro. Espere hasta que un gel ligero pueda mejorar el sabor. Popular como cultivo de almacenamiento de invierno, el colinabo se encuentra en variedades púrpura, blanca, verde y de gran tamaño. Esta apariencia inusual de Brassica es notablemente resistente, pero las plantas son sensibles al frío.

10) Lechuga

lechuga

Si cosecha su lechuga en el verano, puede continuar haciéndolo hasta el otoño, deteniéndose aproximadamente seis semanas antes de su primera helada. Si vives en un clima más cálido que experimenta temperaturas superiores a 27 ° C varios días seguidos, es posible que tengas más éxito al comenzar a germinar las semillas en interiores y luego trasplantarlas. Planta semillas de 1cm de profundidad. Al adelgazar o trasplantar, deje 25-30 cm entre las plantas para la lechuga y colóquelo en filas separadas por 45-60 cm.
La belleza de cultivar lechuga es que puedes cosecharla casi en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. Simplemente, cosecha la cantidad de lechuga que necesitas en un día determinado. Para la cabeza de lechuga, cosecha una vez que la cabeza se vuelva firme. La lechuga tolera pleno sol a finales del otoño, pero puede crecer con algo de sombra en pleno verano. El suelo fértil y bien drenado es ideal para el cultivo de lechuga.

11) Cebollas

CebollasCuándo plantar cebollas depende de su ubicación y del tipo de cebolla que desea plantar.

Los jardineros que viven en climas más fríos plantan cebollas en la primavera para una cosecha a fines del verano / principios del otoño. Si vives en una región más cálida, tienes más opciones.

Las cebollas plantadas a fines del verano / principios del otoño se pueden cosechar cuando están maduras o puede esperar hasta la primavera dependiendo de su clima. Al plantar, espacie cada bulbo de 5 a 10 cm de distancia en filas separadas por 45 cm.
La cosecha de cebollas se realiza cuando las plantas comienzan a morir y caer.

Retire las cebollas del suelo y déjelas secar durante al menos varios días antes de almacenarlas, un proceso llamado “endurecimiento”.
Las cebollas son fáciles de cultivar y muy resistentes.

12) Chirivías

chirivíaPlante chirivías en la primavera para una cosecha de otoño.
Plante semillas de no más de 0,5 cm de profundidad en filas separadas por 60 cm.
La exposición al frío puede mejorar el sabor de las chirivías. Una cosecha a finales de otoño después de algunas heladas es ideal. Si su clima lo permite y el suelo no se congela en invierno, continúe cosechando durante todo el invierno. Si es necesario, agregue varios centímetros de paja sobre la cama de chirivía, o déjelos en el suelo todo el invierno y coseche en la primavera.
Las chirivías crecen mejor en el limo medio, una mezcla de arcilla, limo y arena. Germinan lentamente y no crecen rápido, requiriendo un mínimo de 110 a 130 días para alcanzar la madurez. Asegúrese de usar semillas frescas para maximizar la germinación.

13) Guisantes

Guisantes verdesPara un cultivo de otoño, plante guisantes durante el calor del verano, aunque esto no es ideal para ellos. Como tal, trate de proporcionar sombra hasta que las temperaturas se enfríen por debajo de 21 ° C durante el día.
Siembre semillas directamente en el jardín a 2 cm de profundidad, separadas de 3 a 5 cm y en filas separadas por 60 cm.
Los guisantes con vainas comestibles deben cosecharse mientras que los guisantes permanecen pequeños y tiernos. Los guisantes generalmente se cosechan cuando los guisantes comienzan a llenar la vaina. Esperar demasiado tiempo para cosechar puede reducir la producción de plantas y hacer que las vainas pierdan guisantes. Coma los guisantes después de la cosecha o congélelos. Tienden a perder sabor rápidamente.
Las plantas de guisantes son frágiles, así que tenga cuidado al trabajar, incluso desyerbar y recoger puede dañar estas delicadas plantas. Los guisantes generalmente requieren un enrejado para el soporte.

14) Rábanos

rábanoSiembre semillas de rábano directamente en el jardín todas las semanas durante la temporada de crecimiento, su siembra final debe hacerse entre 20 y 30 días antes de su primera helada.
Siembre las semillas de rábano de 1 cm de profundidad, separadas unos 3 cm, en filas separadas de 30 a 45 cm. Los rábanos tienen una tasa de madurez muy rápida, maduran en menos de un mes. Cosecharlos cuando se acerquen al tamaño del consumible (generalmente unos 2 cm de diámetro). Los rábanos deben regarse regularmente, aunque la cantidad depende del tipo de suelo en el que se plantan. Mantener un riego regular permite que los rábanos crezcan de manera consistente y uniforme. El mantillo ayuda a mantener el contenido de humedad en el suelo. Los rábanos de invierno requieren un tiempo de crecimiento más largo (de seis a ocho semanas en comparación con menos de un mes para los rábanos de primavera) y crecen a un tamaño más grande. Los rábanos de invierno son mejores para el almacenamiento a largo plazo. Si el tiempo lo permite, pruebe una variedad de rábanos de invierno.

15) Espinacas

espinacaSiembre sus semillas de espinaca directamente unas cinco semanas antes de su primera fecha de heladas en otoño. La espinaca se puede tratar con temperaturas muy frías.
Siembre semillas de espinaca de 1 cm de profundidad y luego transplante sus plantas a 10 a 15 cm de distancia. Coloque filas separadas de 30 a 45 cm, usando un espacio similar si se usan plántulas.
Para evitar la amargura, cosecha las hojas antes de que se vuelvan demasiado grandes.
Las inflorescencias de espinacas (que conducen a semillas) llegan cuando las temperaturas se calientan, lo que las convierte en el compañero perfecto para la siembra de temporada más fría. Tyee es una variedad popular (una combinación de hojas lisas y plisadas), que se adapta al crecimiento del otoño.

16) Acelga

AcelgaPlante sus semillas de acelga directamente en el suelo alrededor de cuatro a seis semanas antes de la primera helada.

Siembre semillas de 1 cm de profundidad y 10-15 cm de distancia con filas separadas por 30-45 cm.
Cosecha la acelga cuando las plantas alcancen unos 15 cm.
La acelga es relativamente fácil de cultivar y se puede encontrar en colores amigables.

Ilumina tu jardín con una atractiva variedad.

17) Tomates

Tomates

Los tomates no pueden soportar las heladas, por lo que las temperaturas frías detendrán todo el crecimiento de sus tomates. Para una cosecha al final de la temporada, calcule la fecha de siembra en función de la información proporcionada en el paquete de semillas.
Comience las semillas en el interior a una profundidad de 1 cm. Al trasplantar, deje 60 cm entre las plantas y 120 cm entre filas. Los tomates necesitan mucha circulación de aire para mantenerse saludables. Cosecha una vez que los tomates alcancen su color maduro.
Los tomates requieren mucha agua. Use un sistema de riego para proporcionar agua lenta y constantemente mientras mantiene las hojas secas para prevenir enfermedades.
Para plantar en el otoño, busque variedades que maduren muy rápidamente, idealmente en menos de 60 días.

18) Nabos

NabosPlante sus semillas de nabo directamente en el suelo alrededor de seis a ocho semanas antes de su primera fecha habitual de heladas. Siembre semillas de 1 cm de profundidad, luego sus plantas a 10 a 15 pulgadas de distancia. Espaciar las filas de 45 a 60 cm de distancia.
Cosecha las hojas cuando alcanzan unos 10 cm de altura y los bulbos cuando tienen un diámetro de 5 a 8 cm. Al igual que con la mayoría de las Brassicaceae, un gel ligero puede mejorar el sabor de sus nabos. El crecimiento en suelos bien drenados es beneficioso.

¡Estás listo para un hermoso huerto de otoño!

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