Si se perdió su temporada de primavera e incluso verano para plantar sus verduras, no se preocupe, plantar en el otoño o septiembre para ser más precisos, todavía tiene la oportunidad de obtener sus verduras favoritas este año. Hay muchas plantas comestibles de rápido crecimiento que se pueden plantar en su jardín de otoño y estarán en su plato en solo 15 a 45 días.

Entonces, ¿qué plantar en septiembre, podrías preguntar? Las verduras sabrosas como la espinaca, la rúcula, la acelga y las hojas de mostaza funcionan bien en climas fríos. Puede preparar las plántulas para la cosecha en solo tres o cuatro semanas. Hay otros tubérculos que también son excelentes para plantar en septiembre, echemos un vistazo a la lista de 15 vegetales de rápido crecimiento para plantar en septiembre:

1) Lechuga

La lechuga es ideal para cultivar para ensaladas, sándwiches e incluso sopas. Puede plantar en septiembre y comenzar a cosechar después de 20 días. Hay muchas variedades de lechuga. Si desea un colorido jardín de ensaladas, puede sembrar una mezcla de semillas de lechuga en filas o bloques.

2) Remolacha

Las remolachas se pueden plantar en el otoño. Cuanto más fresco es el clima, más suaves son las raíces. Es un cultivo perfecto para principiantes porque las remolachas no requieren mucho cuidado o suelo especial. Cuando las remolachas miden unos 10 cm de largo, puede recoger brotes jóvenes además de ensaladas. Puede cosechar sus raíces de bebé alrededor de 7 a 8 semanas después de la siembra.

3) Col china

El repollo chino también se llama Bok choy y si alguna vez lo has probado en un restaurante asiático, definitivamente querrás ponerlo en tu jardín de otoño. Crece bien cuando se planta directamente de la semilla en el otoño. El repollo chino tardará unos 40-45 días en cosechar.

4) Col rizada

Como una de las verduras de hoja más populares, la col rizada contiene una tonelada de vitaminas, fibra y nutrientes, y también es un cultivo fácil de cultivar en el otoño. Siembre las semillas directamente en el jardín y coseche las tiernas hojas jóvenes para comer antes de que baje la temperatura.

5) Espinacas

Cuando la temperatura baja, puedes plantar espinacas en tu jardín. Es una hortaliza muy resistente al frío que se puede plantar a principios de otoño e incluso en invierno. Solo toma unas pocas semanas, puedes disfrutar de brotes jóvenes de espinacas. Comer fresco con un poco de mantequilla y sal. ¡Ñam!

6) Acelga suiza

La acelga suiza es otro vegetal muy simple y fácil de cultivar en su jardín de otoño. Las hojas jóvenes de 7 cm de largo se pueden comer crudas en ensaladas, wraps y sándwiches. Las hojas y tallos más viejos generalmente se sirven cocidos para un delicioso acompañamiento.

7) Brócoli

Como cultivo de temporada fresco y sabroso, el brócoli es fácil de preparar y altamente nutritivo. Puede cultivar plántulas de brócoli 10 semanas antes de la primera helada en su área. El brócoli se puede cultivar en suelos fríos tan bajos como 5 ° C. Plantar en septiembre y cosechar en noviembre o principios de diciembre.

8) Hojas de mostaza

Si te gusta la mostaza, te encantarán las hojas de mostaza que crecen en primavera y otoño frescos. Su sabor picante agregará ponche a las ensaladas frescas. Las hojas de mostaza también son fantásticas cuando se cuecen ligeramente al vapor, salteadas o salteadas, y son una planta ornamental con un hermoso follaje con volantes en tonos de verde y rojo.

9) Puerros

Plantar puerros en septiembre y cosechar en diciembre. Los puerros prefieren temperaturas más frescas y se pueden cosechar durante todo el invierno. Su sabor suave es increíble en sopa de papa o cocinado con un asado de olla.

10) Rúcula

La rúcula sigue las mismas reglas de siembra que la lechuga. Ella prefiere crecer en un clima ligeramente más fresco. La rúcula se puede plantar directamente en una maceta o directamente en su jardín. A menudo se usa en ensaladas. Además, su sabor picante y a nuez combina perfectamente con las pizzas.

11) Coliflor

La coliflor es un vegetal saludable que está relacionado con el brócoli y tiene un excelente sabor dulce y dulce a nuez. Crece más rápido en suelos de alta calidad y ricos en nutrientes. Para una cosecha de otoño, comience sus semillas de coliflor 12 semanas antes de su fecha promedio de heladas, y tomará alrededor de 60 días para la cosecha.

12) Zanahorias pequeñas

Hay varios tipos de zanahorias. Diferentes colores, diferentes formas y sabores ligeramente diferentes con cada uno. De todos modos, las zanahorias son uno de los cultivos más populares de la estación fría. También son tubérculos de crecimiento rápido. Solo unos 20 días en el suelo y están listos para ser cosechados y comidos.

13) Colinabo

El colinabo es otro vegetal de rápido crecimiento para la mayoría de los jardines de otoño. Sobrevivirán a las heladas ligeras. Puedes cosechar colinabo en 65 días.

14) Coles

El repollo puede continuar prosperando a pesar de las heladas y temperaturas tan bajas como 20 grados. Las temperaturas frescas le darán un repollo deliciosamente dulce.

15) Perejil

El perejil es perfecto para un jardín de otoño. En climas templados, puedes cosechar perejil durante todo el año. Plante perejil en septiembre, y se pueden cosechar en unos 60 días.