Hay todo un mundo de flores comestibles para deleitar sus papilas gustativas. Al igual que las hierbas aromáticas, hay muchas flores comestibles únicas para descubrir.

Algunas flores comestibles tienen sabores agrios, amargos y picantes que agregan sabor a las ensaladas y platos salados. Esto incluye capuchinas, cebollino, equinácea, etc. Otros tienen una dulzura que agrega ponche a sus platos como rosa, lavanda y diente de león.

¡La mejor manera de tener una idea real de su sabor es comenzar a probarlos!

Cómo cultivar flores comestibles:

El cultivo de flores comestibles no difiere mucho del cultivo de hierbas aromáticas u otras plantas herbáceas. La mayoría puede comenzar con semillas, pero es mejor comprar algunas en un vivero local.

Para crecer a partir de semillas, comience con una mezcla iniciadora de semillas estéril. Etiquete sus plantas, ya que todas se verán iguales al principio. Mantenga la capa superior de su suelo en todo momento y tenga cuidado de no regarlo en exceso y hacerlo empapado. También debe evitar la lixiviación o dañar las plántulas.

Una vez que comiencen a crecer, evite el hacinamiento cortando todas las plántulas, excepto las más fuertes, en cada maceta. No tires o corres el riesgo de perturbar las raíces. Si tiene problemas para obtener disparos, a veces sucede que una ventana no está lo suficientemente iluminada. Considere colocar los brotes bajo una luz de crecimiento o intente imitar las condiciones del invernadero con un recubrimiento de plástico.

Cuando sus plantas sean grandes y fuertes, coseche las flores para recetas en la parte superior de frescura. Esto es cuando sus plantas han florecido completamente, pero antes de que se desvanezcan. Coseche con tijeras afiladas y limpias durante los períodos fríos del día, como temprano en la mañana o en la noche. Úsalos el día de la cosecha y colócalos en el refrigerador hasta que estés listo para disfrutarlos.

Consejos antes de comer una flor:

Hay muchas flores de jardín que puedes comer. Sin embargo, antes de consumir una flor, considere estas pautas:

– Solo coma flores si está seguro de que son comestibles. Algunas flores se ven muy similares. Primero, asegúrese de haber identificado la comestibilidad.
– Coma solo flores cultivadas orgánicamente. Muchas plantas que compra a los minoristas han sido rociadas con pesticidas.
– Lave bien todas las flores antes de comerlas.
– Para la mayoría de las flores, comer sólo los pétalos.

En caso de duda, ¡no lo consumas!

10 flores comestibles para cultivar en tu jardín:

1. Las capuchinas

Las hojas de capuchina tienen un sabor picante y picante, mientras que las flores son un poco más dulces y dulces.

Esta es una flor comestible popular que se lleva bien en macetas. Las capuchinas están disponibles en variedades arrastradas o erectas, y su gama de colores recuerda a una puesta de sol brillante (piense en naranjas, rojos y amarillos).

Las plántulas de capuchina deben plantarse en la primavera en un suelo cálido. Necesitan oscuridad para germinar, así que me gusta que comiencen por dentro. Una vez que las plántulas se hayan adelgazado y estén listas para ser trasplantadas al aire libre, plántalas a pleno sol.

2. Rosas

Las rosas tienen un sabor ligeramente alimonado y floral. Son muy fragantes y un poco amargos.

¿Las rosas son comestibles? ¡Sí! Flor del amor por excelencia, la rosa ofrece un sabor dulce ligeramente picante. Todas las partes de la rosa son comestibles.

Las hojas son buenas para ser incluidas en el té, teniendo un sabor similar al té negro. Los capullos de rosa tienen el mayor sabor. Sécalos y úsalos en té o para dar sabor a otros platos. También puede recoger pétalos de rosa para agregar a las ensaladas, prepararlos en miel, adornar postres y mucho más.

La intensidad del sabor dependerá del tipo, color y condiciones del suelo. Cuanto más oscuros son los pétalos, más pronunciado es el sabor. Todas las rosas son comestibles, pero antes de comer, retire la parte blanca amarga de los pétalos.

3. Flores de caléndula o caléndula

La caléndula es una flor comestible con un sabor picante, ácido y ligeramente amargo.

También conocido como “azafrán del pobre”, el sabor de la caléndula varía de picante a amargo y picante a picante. Esta flor es también una potencia de curación de la piel. El color de la caléndula puede variar mucho en una variada gama de amarillos y naranjas y los pétalos agregan un tinte amarillo a los alimentos y un sabor a azafrán, de ahí su apodo.

Planta tu caléndula en primavera en un lugar parcialmente soleado. A la caléndula le encanta el clima fresco.

4. Lirios de día

Esta planta ornamental resistente es una de las favoritas en los paisajes, ya que es una floración prolífica y ornamental. Los lirios de día vienen en muchos tonos de amarillo, rojo, naranja, púrpura y blanco y florecen desde la primavera hasta el verano. Planta perenne para plantar a fines de primavera o principios de otoño.

Los azucenas tienen un sabor suave a la planta similar a los espárragos. Retire la base blanca amarga de la flor antes de comer. También asegúrese de probar un lirio de día (lirio de día) ya que otros lirios pueden ser tóxicos y pueden enfermarlo gravemente.

5. Lavanda

La lavanda sabe a una combinación de romero y menta, con matices florales brillantes.

Estoy seguro de que conoces las propiedades calmantes del aroma a lavanda. Las flores de esta hierba popular se utilizan para una multitud de productos de belleza.

La lavanda es difícil de cultivar a partir de semillas (pero no imposible) y se cultiva mejor a partir de esquejes o se compra en el centro de jardinería. La lavanda ama los inviernos frescos y los veranos calurosos y secos. A la lavanda le gusta el suelo bien drenado y mucho sol.

Como todas las flores de hierbas, las flores de lavanda son comestibles. Tienen un sabor floral distintivo con un toque de romero / menta.

Sin embargo, tenga cuidado porque no toda la lavanda es comestible. La lavanda comestible es lavandula angustifolia o vera u officinalis.

6. Cebollino

Las flores de cebollino también son comestibles y saben como una versión más suave de su follaje.

Todas las flores de allium (familia de la cebolla) son comestibles. Su sabor suele ser más dulce que el follaje. Las flores de cebollino tienen una deliciosa esencia de cebolla y bonitos pétalos morados. Coseche las flores con el follaje y agréguelas a las ensaladas o haga una buena vinagreta de cebollino.

Para cultivar cebollino, plante semillas a principios de primavera para la cosecha a fines de primavera o principios de verano. A las cebolletas les gustan las estaciones frías, por lo que crecen mejor en primavera y otoño, permaneciendo inactivas durante el verano. Coloque sus cebolletas en un suelo húmedo y bien drenado a pleno sol o bajo luz solar parcial.

7. Echinaceae

La equinácea tiene un ligero sabor picante que puede hacer que la lengua hormiguee.

La equinácea es una planta medicinal muy conocida. Sus poderosas propiedades curativas han hecho de esta planta herbácea un remedio casero popular para los resfriados.

La equinácea es maravillosa de cultivar porque tolera la sequía y no teme ser plantada en suelos pobres. Le gusta la luz brillante, pero también tolera la sombra (pero puede florecer menos). Comience a plantar su equinácea a principios de primavera o principios de otoño.

Aunque la mayor parte de su poder se encuentra en las raíces y la cabeza de la semilla, los pétalos son comestibles y agregarán un toque colorido a sus platos con el beneficio adicional de sus propiedades curativas. Tienen un sabor muy floral y a menudo se mezclan con otras hierbas y edulcorantes para mejorar el sabor.

8. Flores de calabaza

Las flores de calabaza saben como una versión más suave de la verdura y se pueden disfrutar crudas o fritas.

Si no te gusta la calabaza, ¡puede que te gusten sus flores! Plante su calabaza a fines de la primavera y siembre directamente en un suelo cálido. Un buen truco para cultivar calabaza es cultivarla en colinas. Plante tres 3 semillas por colina y adelgazarlas en 2 plantas fuertes más tarde. Haz tus pequeñas colinas en un patrón cuadrado.

Las flores de todos los tipos de calabaza son comestibles, pero las más populares provienen de la flor masculina de calabacín y calabaza. Las flores tienen un ligero sabor a calabaza y se pueden comer crudas en una ensalada o rellenas de ricotta y fritas.

9. Diente de león

Los dientes de león jóvenes saben a miel, mientras que los maduros tienen un sabor amargo.

La pesadilla de los céspedes verdes perfectos es el humilde diente de león. Lo que la mayoría de la gente no sabe es que es súper nutritivo y una de las mejores verduras que puedes comer.

Sin embargo, aún desea asegurarse de controlar el diente de león al cultivarlo. Planta tu diente de león en una maceta desde principios de marzo hasta septiembre. Son perennes y crecerán muy bien.

Esta hierba tenaz es totalmente comestible. Las flores de diente de león tienen el sabor más dulce cuando se recogen jóvenes, ofrecen un sabor a miel. Evite las flores maduras, ya que tienden a ser amargas. Intente freír flores de diente de león en pasta de témpera y aceite. ¡Son crujientes, sabrosas y deliciosas!

Las hojas también se pueden comer, teniendo un sabor a rúcula más picante. Lo mejor es consumirlos en la primavera cuando la planta es joven y antes de la floración.

10. Les Viola (pensamiento, viola y violetas)

Los pensamientos ofrecen un sabor dulce y herbáceo. ¡Estas flores funcionan bien en pasteles y piruletas!

Estos favoritos de clima frío agregan brillo a las macetas. Estas flores tienen un sabor dulce, herbáceo / verde. Los pensamientos están disponibles en una gran cantidad de gamas de colores, por lo que es una flor divertida para usar como guarnición.

Los pensamientos aman el clima fresco y morirán en el calor. Plante violas a fines del invierno para la floración temprana en primavera y verano o plántelas en otoño para la floración de otoño. Les gusta la luz solar parcial a lleno.